Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Panna cotta:
- 500 ml 30%-os habtejszín
- 80 ml whiskey
- 6 g zselatin
- 15 g 1:4 édesítő
- ½ db vaníliarúd
- 1 csipet só
Sós karamell:
- 100 g cukormentes karamella
- 50 ml tejszín
- 30 ml whiskey
- 3-4 csipet tengeri só
Elkészítés:
◾️A panna cottához a tejszínt összekeverjük a whiskey-vel, az édesítővel és a vaníliarúd kikapart magjaival.
◾️Kiveszünk belőle kb. 30 ml-t és feloldjuk benne a zselatint (felmelegítjük, de hogy a zselatin feloldódjon, de nem szabad forralni).
◾️Felmelegítjük az édesítős tejszínt, de nem forraljuk fel.
◾️Belekeverjük a zselatinos tejszínt és elosztjuk 4 whiskey-s pohárban.
◾️2-3 órán keresztül hűtőben hűtjük.
◾️Amikor megdermedt a teteje, elkészítjük a karamellt.
◾️A karamellt a tejszínnel felolvasztjuk.
◾️Hozzáadjuk a whiskey-t, a sót és egyneművé dolgozzuk velük a karamellt.
◾️A végén mehet bele a vaj.
◾️A panna cották tetején egyenletesen elosztjuk a karamellt és hűtőbe rakjuk pár órára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Bélelj ki alufóliával egy kerek tortaformát, majd nagyon vékonyan kend meg olajjal. Keverd habosra a porcukrot az olvasztott vajjal és a vanília...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások fehérjét kemény habbá verni ,sárgáját cukorral,aromával habosra keverni ,hozzáadni olajat kikeverni ,vizet hozzá kikeverni,aztán hozzá a sütőporos liszt simára dolgozni,v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Langyosítsd meg a tejet, adj hozzá egy evőkanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel, tehát várj körülbelül tíz percig, amíg jól megemelkedik. Öntsd az élesztőt a só...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű