menu

Családireceptkönyv.hu

Húsleves (marhahúsból)


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg marhaszegy
2 adag leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, kelkáposzta, petrezselyemzöld, paradicsom, paprika, póréhagyma, vöröshagyma, gerezd fokhagyma)
só, bors, babérlevél, pirospaprika, kurkuma, házi vegeta
5 dkg cérnametélt/eperlevél

Elkészítés:


A húst (egy darabban) a hagymával (nem kell meghámozni) és a fűszerekkel 5 liter vízzel egy nagy lábasban feltesszük főni. Először felforraljuk, utána visszavesszük a hőfokot, hogy gyöngyözve forrjon.
1 óra elteltével beletesszük a felnegyedelt leveszöldséget és hagyjuk a levest kb. még egy órát főni, amíg megpuhulnak a zöldségek.
Ha habosodna a leves, akkor azt kanállal vegyük le.
Pritaminnal, pirospaprikával, piros arannyal, kurkumával tehetjük a leves színét élénkebbé.
A levesből levett 2 dl levet felforraljuk, a levesbetétnek szánt tésztát belerakjuk ls 2 perc múlva már kész is van. A tésztát tálalásig hagyjuk a főzőlében.

Trükkök, tippek, praktikák:


A leveszöldségnél egy adagnak vettük azt, ahogy a zöldségek a boltban előre vannak csomagolva. Ezt egészíthetjük ki a felsorolt többi zöldséggel.
Ha velős csontot is akarunk a leveshez kínálni, azt mindenképpen külön készítsük el.
Tálalásnál frissen vágott petrezselyemmel szórjuk meg a levest. A kivett húst külön is tálalhatjuk, zöldségekkel, tormával, mustárral, pirítóssal.
Amennyiben a levesből marad, a levét leszűrve lefagyaszthatjuk - kiválóan alkalmas lesz később zöldségleves, főzelék stb. alaplevének.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek, Marha húsból készült ételek, Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kriszta
Palóc leves akár bográcsban is (Gabriella)
Palóc leves akár bográcsban is (Gabriella)

1. A hagymát megtisztítom, megmosom, apróra vágom és megfonnyasztom az olajon (bográcsban vagy lábasban). Majd belerakom a megmosott, cikkekre vágott paradicsomot (melynek a héját...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Babgulyás
Babgulyás

,a babot és a csülköt 1 éjszakán át áztatom,majd a csülköt és a lábszárt kockára vágom,a hagymából lecsóból készítek 1 pörkölt alapot,mibe bele teszem a lábszárt,majd a csülköt a z...

Elkészítési idő: 14+2 óra
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Zsuzsa
Zöldborsós húsgombócleves
Zöldborsós húsgombócleves

A leveshez megpucoljuk és felaprítjuk a zöldségeket: a sárgarépát, a vöröshagymát, a karalábét és petrezselyemgyökeret. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet, amiből tegyünk félre egy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: RECEPTEK
SAVANYÚ KÁPOSZTA LEVES FÜSTÖLT HÚSSAL
SAVANYÚ KÁPOSZTA LEVES FÜSTÖLT HÚSSAL

80 dkg füstölt sertéscombot, babérlevéllel, vöröshagymával, egész fekete borssal, fokhagymával ízesített vízbe oda tettem főni. A víz egy ujjnyira lepje el a húst. Amikor a füstö...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk