Elk. idő: 1 óra
Adag: 3 fő
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Husi:
1 kg csirkemell
garam masala, kömény, koriander, só, kicsi pirospaprika
Pác:
250 ml natúr joghurt
2 fokhagyma
egy darabka gyömbér
fél citrom leve
Szósz:
1 ek olaj + 1 ek vaj
2 fokhagyma + 1 darabka gyömbér
1 vöröshagyma
1 tk kömény, 1 tk turmeric, 2 tk koriander, 1 tk erős piros paprika, só
1 kis sűrített paradicsom konzerv
1 nagy konzerv paradicsom püré (fél literes)
1 tk garam masala
1 kis doboz habtejszín (nekem 150 ml volt, de az eredetiben még többet ír)
zöld koriander levelek (nekem csak petrezselyem volt én azt tettem bele)
Elkészítés:
Husi:
A csirke szeleteket tedd egy edénykébe: masszirozd be jól a fűszerekkel: garam masala, kömény, koriander, só, kicsi pirospaprika.
Külön keverd össze a pácot és masszirozd azt is bele a csirkébe. Mehet 1 éjszakára hűtőbe pácolódni.
Másnap kiveszed a csirkét a hűtőből. Lekapirgálod róla kiskanállal a pácot úgy sacc kb, hogy ne nagyon maradjon rajta. És mehet a sütőbe sülni 20 percre.
Szósz:
A serpenyőbe teszel: 1 ek olajat + 1 ek vajat. Bele a picire vágott 2 fokhagyma + gyömbér + 1 vöröshagyma. 5 percig kevergesd aztán mehetnek bele a fűszerek: 1 tk kömény, 1 tk turmeric, 2 tk koriander, 1 tk erős piros paprika, só. Aztán 1 kis sűrített paradicsom konzerv, meg 1 nagy konzerv paradicsom püré (fél literes). Lassú tűzön lefedve 15 percig rotyogtatjuk, majd hozzáteszünk 1 tk garam masalát + habtejszínt. Aztán mehetnek a zöld koriander levelek (nekem csak petrezselyem volt én azt tettem bele). 5 percig rotyogtatjuk, közben felvágjuk a csirkét kockákra és beledobjuk a szószba. Csirkéstül még 5 percig rotyogtatjuk és kész.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A hagymát, gyömbért, chilit, fokhagymát felaprítjuk, 2 evőkanál olajon pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a barna cukrot és a garam masala-t, és ha kell, ízlés szerint a chiliport és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra, a hagymát apróra a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk. Ha friss zöldbabunk van, akkor azt is 2-3 centisre daraboljuk. A szalonnát kiolva...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a vegetával, a petrezselyemmel, 10 dkg...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes