Elk. idő: 0.5 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Tésztához:
2 csomag gesztenye massza
50 g puha vaj
1-2 ek. rum
Krémhez:
1 cs. vaníliás puding
4 ek. kristály cukor
3 dl tej
2 dl tejszín
2-3 ek. porcukor
1 csomag habfixáló
és kb. 9 db babapiskóta a lezáráshoz
Máz:
100 g étcsokoládé
1 ek. olaj
Elkészítés:
A pudingot a 3 dl tejjel, 4 ek. cukorral összefőzzük, majd kihűtjük.
Az őzgerincformát folpack-kal kibéleljük, hagyjunk rá jól, hogy majd a végén be tudjuk takarni a kész süteményt.
A gesztenyét a vajat a rummal robotgéppel összekeverünk. Ezt a masszát beleigazítjuk a folpack-os gerincformába.
A tejszínt félig felverjük a porcukorral és hozzáadjuk a habfixálót majd kemény habbá verjük. A pudinggal összekeverjük, majd betöltjük a gesztenyés őzgerincformába.
Babapiskótát rumba forgatunk (nem áztatunk!), és rátesszük sorba a krém tetejére. A folpack-ot ráhajtjuk, majd min. 3 órára hűtőbe tesszük.
Utána tálra fordítjuk, lehúzzuk a folpack-ot és az vízgőz felett olajjal összeolvasztott csokival bevonjuk.
A hűtőben hagyjuk megdermedni a csokimázat, majd forróvízbe mártott késsel szeleteljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az étcsokoládét felolvasztjuk és kihűtjük, majd belekeverjük a mascarponéba a cukorral együtt. A habot felverjük és hozzáadjuk a habfixet, majd a kakaóport, és összedolgozzuk a mas...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejet meglangyosítjuk. 1 dl tejet belőle 1 tk. cukorral és az élesztővel felfuttatunk. A többi tejet elkeverjük jól a tojásokkal, majd a liszttel, sóval, olajjal, és hozzáöntjük...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Előmelegítjük a sütőt. Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét és a cukor felét habbá verjük. A sárgáját a vizet és a maradék cukrot krémesre keverjük. Fehérjealaphoz hozzáöntjük a s...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű