Elk. idő: 2 óra
Adag: 2 tepsi
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tésztához:
250 g búzaliszt
150 g burgonya (főtt, áttört)
7.5 dkg vaj
5 dkg tepertő (darált)
2 db tojássárgája + 1 a tetejére
2 tk só
25 g friss élesztő
4 g őrölt bors (fele fekete-fele fehér bors, ha van)
4 g sütőpor
0.5 dl víz
5 g kristálycukor
A hajtogatáshoz:
5 dkg tepertő (durvára vágott)
Elkészítés:
Elkészítés
1 A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.
2 A hajtogatásra szánt, durvára vágott tepertőn kívül az összes alapanyagot összemérjük egy edénybe.
3 Ezután simára gyúrjuk, és fóliával lefedve kb 50 percig hagyjuk kelni.
4 Kinyújtjuk, majd fogjuk a hajtogatáshoz félretett tepertőt, és késsel vágjuk apró darabokra és szórjuk rá a tésztára, majd finoman a tenyerünkkel belenyomkodjuk.
5 Ezután megemeljük a tészta egyik felét, és ráhajtjuk a másik felére, hogy a tepertő belülre kerüljön.
6 Kicsit rányújtunk a tésztára, keresztirányba bevagdossuk a tetejét, majd kiszaggatjuk a pogikat.
7 A sütőlemezre rakva tojással vékonyan lekenjük a pogácsákat, és 200 C-on kb 20 perc alatt készre sütjük (légkeverés nélkül).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A lisztet a margarinnal,a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt,1 egész+1 tojás sárgájával a 2 dl tejföllel, és ízlés szerinti sóval összedolgozzuk,majd hűtőszekrénybe rakju...
Elkészítési idő: 12óra+50perc Nehézség: Könnyű
A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Amí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a főtt, áttört, kihűlt krumplit, a sót, a tojást és összedolgozzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz