Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 szép szelet pontyfilé, só, citromlé, liszt, olaj, cukor, ecet, 1 csomó kapor 2 dl tejszín, 3 dl csontleves (lehet leveskockából is)
Elkészítés:
A halfiléket, picit megsózzuk, citromlével meglocsoljuk, és 10 percig állni hagyjuk, majd szalvétán leszárítjuk. Ezután beforgatjuk lisztbe, és forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Négy evőkanálnyi olajon világosra pirítunk egy púpozott evőkanál lisztet a finomra vágott kaporral együtt, majd csontlevessel felengedjük, és sóval, cukorral, pici ecettel ízlés szerint fűszerezzük. Végül hozzáadjuk a tejszínt és jól kiforraljuk. A halszeleteket vajas burgonyával tálaljuk, s félig bevonjuk a mártással.
Trükkök, tippek, praktikák:
A mártás készítését és a halszeletek sütését egyszerre időzítsük, hogy frissen, melegen kerüljön mindkettő az asztalra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A szalonnát és a vöröshagymát apró kockára vágjuk, majd a zsírban pirítjuk. Amikor a hagyma már üveges, félrehúzzuk a tűzről és az evőkanál pirospaprikát alaposan elkeverjük, hogy...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Ha fagyasztott halat használunk, kiolvasszuk. Leöblítjük a lazacot, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet. Lereszelünk kb. 1 evőkanálnyi citromhéjat. Félretesszük. A citromból...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
Először a paradicsomot, és a mozzarellát felkarikázzuk. A tőkehal filék mindkét oldalát vékonyan besózzuk, beborsozzuk. A halszeletek felső oldalát vékonyan bekenjük a pestoval....
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes