5 év kisérletezés utàn, azt hiszem végre sikerült a "tökéletes" gluténmentes kenyér
Recept:
360 g Mester kenyérmix liszt
120 g naturbit lisztkeverék
120 g rízsliszt
30g tàpióka keményítő
15 g utifűmaghéj
3 evőkanàl burgonyapehely
600 ml langyos víz
30 g friss élesztő
2 evőkanàl olaj
A száraz alapanyagokat öszekevertem, majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, a maradék vizet és az olajat. Robotgéppel jól összedolgoztam. Kétfelé szedtem és rizsliszten görgetve kenyérformàra alakítottam.
Alsó sütésen 50 fokon 50 percig kelesztettem, majd felraktam 150 fokra alsó- felső sütésre 20 percre. Ezután készre sütöttem még 30 percig , 200 fokon, alsó- felső sütésen.
A kenyérkék 540 grammosak lettek.
1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. 2. A rózsáira szedett karfiolt tedd zöldségaprítóba és néhány gombnyomással morzsalékosítsd össze. 2-3 pohárnyi mennyiségre lesz szükség. 3....
Elkészítési idő:A lisztet egy keverőtálba szórom és a közepére készített mélyedésbe beleszórom az élesztőt, és a cukrot. Beleöntöm a langyos vizet és nagyjábol összekeverem. Hozzáadom a sót és...
Elkészítési idő:Az elkészítéshez szükséges további olívaolaj és ízlés szerint kevés feltét. Az elkészítés menete: 1. Előtészta készítése szobahőmérsékletű vízzel. 2. Előtzészta érése szobahőm...
Elkészítési idő:A krumplis lángos készítéséhez először is tisztítsd meg, vágd kockákra, és sós vízben tedd fel főni a krumplit. Közben egy kisebb tálban futtasd fel az élesztőt. Ehhez 1 dl langyo...
Elkészítési idő: 40 perc