Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5 év kisérletezés utàn, azt hiszem végre sikerült a "tökéletes" gluténmentes kenyér
Recept:
360 g Mester kenyérmix liszt
120 g naturbit lisztkeverék
120 g rízsliszt
30g tàpióka keményítő
15 g utifűmaghéj
3 evőkanàl burgonyapehely
600 ml langyos víz
30 g friss élesztő
2 evőkanàl olaj
A száraz alapanyagokat öszekevertem, majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, a maradék vizet és az olajat. Robotgéppel jól összedolgoztam. Kétfelé szedtem és rizsliszten görgetve kenyérformàra alakítottam.
Alsó sütésen 50 fokon 50 percig kelesztettem, majd felraktam 150 fokra alsó- felső sütésre 20 percre. Ezután készre sütöttem még 30 percig , 200 fokon, alsó- felső sütésen.
A kenyérkék 540 grammosak lettek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk hozzáadjuk a többit és összegyúrjuk.Amíg a töltelék készül addig pihentetjük. Utána kinyújtjuk, formára vágjuk, töltjük.180 C fokos sütőben meg...
Elkészítési idő: 1 óraNehézség: Könnyű
A lisztet elkeverjük a sóval. Hozzá tesszük készítünk, beleöntjük a vizet, a vajat, a tejfölt és az élesztőt. A hozzávalókat összegyúrjuk, dagasztjuk, 45 -60 percet kelesztjük....
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A teljes kiőrlésű lisztet tálba tesszük, és ráöntünk 1.5 dl a langyos tejet. 20 percet állni hagyjuk. Az élesztőt 1 dl langyos tejben a cukorral, és egy kanál liszttel jól elkever...
Elkészítési idő: 3 óraNehézség: Közepes
