Elk. idő: 40 min
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,5 dl tej, 15 dkg porcukor, 20 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, fél citrom reszelt héja, 1 evőkanál rum, csipetnyi őrölt fahéj, 1 dl tejszínből vert hab, 12 darab kész palacsinta, 2 dkg vaj vagy sütőmargarin
A csokoládéöntethez:
10 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 3 dl tej, 1 csapott kiskanál finomliszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl főzőtejszín, 15 dkg étcsokoládé, 0,3 dl rum
Elkészítés:
1. A tejet a porcukorral fölforraljuk, a diót beleszórjuk. A tűzről levéve a mazsolát belekeverjük. A reszelt citromhéjjal, a rummal meg a fahéjjal ízesítjük. Ha kihűlt, a habbá vert tejszínnel lazítjuk.
2. A palacsintákat ezzel a lágy diókrémmel megtöltjük, háromszögletűre hajtjuk, vajjal kikent tűzálló tálba egymás mellé fektetjük.
3. Az öntethez a cukrot a tojássárgájával, 1 deci tejjel meg a liszttel simára keverjük. A többi tejet a vaníliás cukorral, a tejszínnel és az összetördelt csokoládéval addig forraljuk, amíg az utóbbi teljesen föl nem olvad benne. A lisztes keveréket beleöntjük, habverővel kevergetve 3 percig forraljuk, ezalatt mártásszerűen besűrűsödik. A tűzről levéve a rumot is belekeverjük.
4. A palacsintákra öntjük, és közepesen forró sütőben pár perc alatt együtt átmelegítjük, de vigyázzunk, nehogy megégjen és kiszáradjon.
Trükkök, tippek, praktikák:
Jó tanács:
– Külön-külön letakarva a töltött palacsinta 2 napig, a csokoládémártás 4-5 napig eláll a hűtőszekrényben.
Egy adag: 889 kcal
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet és a porcukrot egy tálba öntjük, összekeverjük és alaposan elmorzsoljuk benne a zsírt. Ettől lesz a tészta jó porhanyós. Ha nem morzsoljuk jól el zsírt a liszttel, akkor...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A kakaót és a lisztet összekeverni és benne elmorzsolni a margarint. Majd a többi hozzávalót is beletenni és finom masszává gyúrni. Minimum 3 órát, maximum 1 napot pihenni hagyni...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
