Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
egy közepes csirkemell vagy 3 nagyobb csirkecombfilé, 20 dkg gomba, 1 liter csirkeleves vagy alaplé, 3 kaffir lime levél, egy-két szál thai citromfű, egy kisebb darab galangagyökér, 2,5 dl kókusztej, 1 evőkanál halszósz, egy evőkanál barna cukor
A tálaláshoz:
újhagyma, friss koriander, friss csili, lime
Elkészítés:
1. A levest felforralom, beleteszem a kaffirleveleket, a felszeletelt galangagyökeret, a citromfüvet, és 10 percig halkan gyöngyözve főzöm.
2. A csirkét és a gombát felszeletelem, a levesbe teszem, és kb. 10 percig, alacsony lángon főzöm, majd hozzáadom a kókusztejet, a halszószt, a cukrot, és csak összemelegítem.
3. Mindegyik tányérba teszek egy-egy darab csilit, erre merem a forró levest,
majd friss korianderrel, újhagymakarikákkal szórom meg, és lime-ot facsarok bele.
Trükkök, tippek, praktikák:
Megjegyzés:
A képen látható levesből kimaradt a gomba, de nagyon jó bele, ne hagyják ki.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, rátesszük a cikkekre vágott paprikát és paradicsomot, megszórjuk fűszerpaprikával, és hozzáadjuk a megmosott és felkockázott húst....
Elkészítési idő: 60 Nehézség: Könnyű
A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát apróra daraboljuk. A krumplit, répát karikázzuk. A zsíron megpirítjuk a hagymát és a tarhonyát. Felengedjük vízzel, és beletesszük a krumpli...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A darált húst sóval, borssal, majorannával összegyúrjuk. A tojással, a liszttel, meg a vízzel ruganyos tésztát gyúrunk, enyhén lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. Kockára vágj...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Közepes