Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
egy közepes csirkemell vagy 3 nagyobb csirkecombfilé, 20 dkg gomba, 1 liter csirkeleves vagy alaplé, 3 kaffir lime levél, egy-két szál thai citromfű, egy kisebb darab galangagyökér, 2,5 dl kókusztej, 1 evőkanál halszósz, egy evőkanál barna cukor
A tálaláshoz:
újhagyma, friss koriander, friss csili, lime
Elkészítés:
1. A levest felforralom, beleteszem a kaffirleveleket, a felszeletelt galangagyökeret, a citromfüvet, és 10 percig halkan gyöngyözve főzöm.
2. A csirkét és a gombát felszeletelem, a levesbe teszem, és kb. 10 percig, alacsony lángon főzöm, majd hozzáadom a kókusztejet, a halszószt, a cukrot, és csak összemelegítem.
3. Mindegyik tányérba teszek egy-egy darab csilit, erre merem a forró levest,
majd friss korianderrel, újhagymakarikákkal szórom meg, és lime-ot facsarok bele.
Trükkök, tippek, praktikák:
Megjegyzés:
A képen látható levesből kimaradt a gomba, de nagyon jó bele, ne hagyják ki.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Kockázzuk apróra a hagymát, kevés vajon dinszteljük meg, a végén adjuk hozzá a curry fűszert és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott tököt, a hámozott felkockázott almát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Fél csésze hajdinát megmosunk és szárazon a lábasban néha megkeverve megpirítjuk (ha már illatos, akkor jó). Ezután 1 ekanál olajat (hidegen préselt - pl. olivaolaj) vagy...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Olajon megfuttatjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a babot. Kevergetjük, pirítjuk, majd megszórjuk egy kanál liszttel és őrölt paprikával /staubolás/. Összekeverjük, majd felöntjük vízz...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű