Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
füstölt tarja, babérlevél, füstölt szalonna, hagyma, fokhagyma, házikolbászt, savanyú káposzta, liszt, fűszerpaprika, paprikakrém, kömény, gomba (elhagyható), tejföl
Elkészítés:
Enyhén sós vízben odarakom főni a füstölt tarját néhány levélke babérral.
Füstölt szalonnát kiolvasztok. Hagymát, fokhagymát, házikolbászt darabolok. A hosszú szálú savanyú káposztát szintén összevágom, de előtte átmosom kevés hideg vízzel, ha esetleg túl intenzív lenne az íze.
Ha a hús majdnem puha (kb. 40 perc), elkészítem a rántást:
A szalonna kiolvadt zsírján vöröshagymát pirítok a fokhagymával, majd a liszttel simára keverem. Megszórom a fűszerpaprikával, elkeverem paprikakrémmel (ha szeretjük az erőset, akkor ez lehet csípős is) és a köménnyel. Feleresztem kevés vízzel és csomómentesre keverem. Az így elkészült sűrű rántást állandó kavargatás mellett hozzácsorgatom a füstölt húsos leveshez, amelybe beledobom a káposztát és a kolbászkarikákat, én egy kis jó ízű gombát is szoktam beletenni.
Néhányszor megkavarva, együtt forralom a levest nagyjából 20 percig, addig a benne lévő anyagok megpuhulnak. Utána kevés forró levet tejföllel elkeverek és visszaszűröm az ételbe. Teszek bele apróra vágott kaprot és már tálalható is.
Tálaláskor még tejföllel és kaporral tovább ízesíthető .
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Elkészítés Egy kisebb sütőtököt daraboljunk fel, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután kenjük meg mézzel, és szórjuk meg őrölt fahéjjal. Előmelegített sütőben kb. 45 p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát apróra felszeleteljük és egy fazékban üvegesre sütjük, majd hozzá adjuk az összenyomott fokhagymát, ezt pár percig még pirítjuk. A zöldségeket megpucoljuk és felkock...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy vastagfalú fazékban forróstsd fel a zsiradékot, a csirkehúst sózd, borsozd és pirítsd meg a zsírban, szedd ki egy tányérra és tedd félre. Nekem most maradék sült csirkém volt,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű