Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
kb. 1,5 kg csontozott egész karaj, 15 dkg erdélyi szalonna, 1 szál (kb. 20 dkg) parasztkolbász, 2 db vöröshagyma, kb. 3 ek mustár, só-, bors-, sertéssült fűszersó ízlés szerint
Elkészítés:
Egy magas falú tepsit kibélelünk alufóliával úgy, hogy majd bele tudjuk csomagolni a húst. A megmosott karajt bevagdossuk, mintha szeletelnénk, de nem vágjuk el teljesen, az alja maradjon egyben. A szalonnát csíkokra, a vöröshagymát és a kolbászt karikákra vágjuk. A hússzeletek közé teszünk a szalonnacsíkokból, a kolbászból és a hagymakarikákból is. Megszórjuk a hús tetejét a fűszerekkel: sóval, borssal és a sertéssült fűszerrel, majd mustárral jól megkenjük.
Kis vizet öntünk köré, majd becsomagoljuk az alufóliába és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. másfél óra múlva kicsomagoljuk és a levével locsolgatva addig sütjük, amíg a hús megpuhul, és pirosra sül (kb. egy óra).
Habos krumplipürével és savanyúsággal tálaltam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst és az apróra vágott szalonnát összeöntöm, majd fűszerezem és összegyúrom. Beletesszük a rizst. A lábas aljára vízzel lemosott 1 marék savanyú káposztát és a bőrt tesszük....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
a csülköt kuktában a fokhagymával,vöröshagymával,babérlevéllel és szemes borssal odakésztijük,sózzuk majd 50 perc alatt megfőzzük -kivesszük,kihűtjük -mustárból,ketchupból,mézből...
Elkészítési idő: 120 Nehézség: Közepes
1 kg lapocka csikókra vágva,20-25 dkg füstölt szalonna fel kockázva,1 fej hagyma apró kockára vágva,4-5 gerezd fokhagyma,30 dkg sonka,5 darab csemege uborka fel csikózva,1 db parad...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A szűzpecsenyét hártyázzuk le, kenjük be egy evőkanálnyi olívaolajjal. Daráljunk rá borsot, szórjuk meg kakukkfűvel, majd csomagoljuk be fóliába és tegyük a hűtőbe pár órára. A me...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű