Adag: Kb. 1 kg
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Kb. 1 kg-ra
A tésztához:
55 dkg búzaliszt (BL55), 10 dkg trappista sajt (reszelt), 25 dkg sertészsír, 2 csapott teáskanál só - jódozott, finomított, 3 db tojássárgája, 3 dl tejföl (20%-os)
A felületre:
1 db tojásfehérje, 15 dkg trappista sajt (reszelt), 3 csapott evőkanál köménymag - egész
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem.
Összegyúrom.
2 mm vastagságúra kinyújtom a tésztát.
Körbevágom a tészta széleit, hogy szép formás rudakat kapjak.
Derelyevágóval feldarabolom a tésztát egyforma nagyságú rudakká.
Lekenem tojásfehérjével a tésztát és megszórom sajttal és köménymaggal.
Sütőpapíros lemezre teszem a rudakat. Ebből a mennyiségből 4 nagy gáztepsi lesz.
200 C fokon kb. 20 perc alatt szép arany sárgára sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Kinyújtjuk vékonyra szaggatjuk vagy késsel, pizza vágóval felaprítjuk trapézokra, négyzetekre ki milyen formára akarja. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát a sütés előtti estén készítjük el. Az élesztőt a tejfölben feloldjuk. A liszttel elmorzsoljuk a zsiradékot, megsózzuk, omlós tésztát készítünk. Közepébe mélyedést készítü...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
Tészta begyúrása: A lisztet az ecetet, sütőmargarint vagy olajat, sóval begyúrjuk, folyamatosan hideg vizet adagolva a tésztához, addig, amíg megfelelő állagú nem lesz. A begyúrt t...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes