2 kg kacsa, 2 db birsalma, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, majoranna
A kacsát kívül-belül megsózom, borsozom, a belsejét megszórom majorannával, a mellén bevagdosom a bőrét, és beleteszem a négyfelé vágott, kicsumázott birsalmát.
A tepsibe rácsra teszem a kacsát, körbe rakom negyedekre vágott hagymával, fokhagymával. vizet öntök alá, lefedem alufóliával és 220 fokon puhára párolom. Amikor megpuhult leveszem az alufóliát és ropogós, pirosra sütöm. A sütési idő: kb. 3 óra.
A tojásokat keményre főzzük, hűtjük, héját eltávolítjuk. 1 db kivételével félbevágjuk. A tojássárgákat finomszűrőn áttörjük. A tejföllel, a mustárral, ízlés szerinti őrölt fehérbo...
Elkészítési idő:A tojást habosra keverjük a cukorral. Belevegyítjük a fűszereket, az aromákat, majd hozzáadjuk a mandulát, a mazsolát és a narancshéjat is. Az így kapott masszából vizes kézzel na...
Elkészítési idő:Az átszűrt húslevest felmelegítjük, beleszórjuk a darált diót, és hozzáadjuk a fűszereket. Ha forrni kezd, akkor hozzáöntjük és elkeverjük a tejszínben csomómentesre elegyített ke...
Elkészítési idő: 1 óra