Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1kg füstölt csülök, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, babérlevél, 20dkg liszt, 10dkg főtt megtört burgonya, 2 tojássárgája, 2 dl tejben, 2 dkg élesztő
Elkészítés:
Az 1kg-os füstölt csülköt megtisztítottam, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, babérlevéllel ízesített vízben, puhára főztem.
Tésztát készítettem:
20dkg lisztből, 10dkg főtt megtört burgonyából, 2 tojássárgájával, a 2 dl tejben megfuttatott 2 dkg élesztővel, só hozzáadásával kemény tésztát gyúrtam, cipóra formáltam és 2 órán át pihentettem.
Közben a puhára főtt és langyosra hűlt csülökből a csontot kifordítottam és félujjnyi vastagra kinyújtott tésztával bebundáztam.. A tésztából egy darabkát elcsíptem és a fejet is megformáztam.
Újabb 1/2 órás pihentetés után, tojássárgájával megkentem és kivajazott, kilisztezett tepsibe tettem, forró sütőben megsütöttem.
Egy kis maradék gombócból, almát formáztam, amit ételszínezékkel festettem meg. Sajnos olyan nagyra dagadt, hogy nem fért a malac szájába.
Langyosra hűlve vagy hidegen szeleteltem. Szalma krumpli alapon fekszik a malacka, de a köret opcionális.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Ünnepi ételek,
Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássár...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot és hozzáadjuk a margarint. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Ha összeállt a tészta, egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
leveles tésztát 2-3 óra alatt szobahőmérsékleten kiolvasztom beállítom a sütőt 160 fokra egy tepsibe sütőpapírt vágok a tojásfehérjét az édesítővel felverem, hozzákeverem a bar...
Elkészítési idő: 40 p Nehézség: Könnyű
A pulykamellszeleteket sózzuk, borsozzuk Az aszalt szilvát apróra vágjuk, összedolgozzuk a reszelt sajttal, gombával,fokhagymával, szerecsendióval, és a pulykaszeletek közepére h...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz