Elk. idő: 90 perc
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tésztához:
6 tojás
30 dkg cukor
15 evőkanál víz
30 dkg liszt
15 dkg darált dió
1/2 csomag sütőpor
diónyi vaj
3 dl cukrászhab a tetejére
Krémhez:
1 csomag vaníliás puding
4 evőkanál cukor
2 csapott evőkanál liszt
2 evőkanál vaníliás cukor
4 tojássárgája
3 dl tej
2 dl habtejszín
15 dkg rama
Elkészítés:
A tésztához a tojásfehérjét felverjük kemény habbá. A sárgájákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat és a vizet. Hozzákeverjük a liszttel elkevert diót és sütőport, végül beleforgatjuk a kemény fehérje habot.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és egy gáztepsi méretű magasabb falú tepsiben (érdemes kibélelni sütőpapírral) megsütjük kb.25-30 perc alatt.
A krémhez a pudingport elkeverjük a kétféle cukorral, a liszttel és a tojások sárgáival. Kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejjel és a tejszínnel egy lábasban folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Kihűtjük (ha siketünk vízfürdőben), majd a kihabosított ramaval sima krémmé keverjük.
Ezt a krémet a kihűlt piskótára simítjuk. 3 dl cukrászhabból kemény habot verünk (mert ez megtartja a formáját) és a krémre kenjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeletelhetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojások sárgáját elkevertem a kristálycukorral (ekkora mennyiségű cukorral csak morzsalékosra tudjuk keverni, nem a szokásos habosra-krémesre). Hozzáadtam a zsírt, és együtt gép...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukrot habosra keverjük a tojással, majd a tejföllel. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd összedolgozzuk. A kizsírozott, kilisztezett tepsibe simitjuk. Kimagozott szil...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Dupla adagban készítettem el a tésztát és kb. akkorára szaggattam, mint az Albert keksz. A krémmel ragasztottam össze és vontam be a kekszrudakat, majd kókuszreszelékkel megszó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű