Családireceptkönyv.hu

Csokikrémes torta (paleos)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Elkészítés

Hozzávalók (26 cm formához)
A piskótához:
4 tojás
4 ek. erythritol (porrá őrölve)
3 ek. finomra őrölt mandula
2 ek. gesztenyeliszt
1 ek. kakaópor
1 ek. olvasztott kókuszvaj

A krémhez:
6 tojás sárgája
12 dkg erythritol (porrá őrölve)
0,5 liter mandulatej
20 dkg étcsoki (tej, cukor és szójamentes)
8 lap zselatin
kb. 2,5 dl kókuszkrém habbá verve

Csoki glazúrhoz:
10 dkg étcsoki (tej, cukor és szójamentes)
0,5 dl kókuszkrém
0,25 dl víz
2-3 ek. erythritol

Tetejére:
kb. 1dl kókuszkrém
1 tk. citromlé
1ek. erythritol

Elkészítés:


Az alaphoz egyszerű piskótát sütöttem, most mandulával és gesztenyeliszttel. Minden piskótát így szoktam sütni, a hagyományosat is, nem választom szét a tojásokat. Az egész tojásokat a porrá őrölt édesítővel magas fokozaton habosra kevertem, ez legalább 10-12 percig tart, ezalatt a térfogata a többszörösére nő, sűrű krém lesz belőle. A mandulát, gesztenyelisztet és a a kakaóport elvegyítettem, óvatosan beleforgattam a tojáshabba, majd az edény széléről belecsurgattam az olvasztott kókuszvajat és lazán összeforgattam az egészet. Egy kapcsos tortaformát kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a masszát, 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsült nálam, de ez sütőnként változhat. Ezután hagytam a formában kihűlni, majd lehűztam róla a sütőpapírt és visszatettem a formába a piskótát. A krémhez a mandulatejet feltettem melegedni, a tojássárgákat a porrá őrölt édesítővel habosra vertem, amíg el nem kezdett fehéredni, majd folytonos keverés közben lassan hozzácsurgattam a forró tejet. Az egészet visszaöntöttem a fazékba, folytonos keverés közben alacsony lángon felfőztem. Fontos, hogy alacsony lángon főzzük és folyamatosan keverjük, mert kicsapódhat a tojássárga. Amikor már elég sűrű lett, akkor levettem a tűzről ,hideg vízfüdőbe állítottam, közben többször átkevertem. A zselatinlapokat hideg vízbe tettem 5 percre, majd leszűrtem és hozzákevertem a krémhez. A csokit vízgőz felett megolvasztottam, majd ezt is hozzáadtam, jól elkevertem az egészet. Amikor már kihűlt a krém, de még nem dermedt meg, felvertem a kókuszkrémet, amit előre be kell hűteni, akkor lehet habbá verni. A felvert kókuszkrémet is a csokis krémbe forgattam, óvatosan, de alaposan, hogy az egész homogén állagú legyen, nem lesz kókusz íze. Amikor a csokis krém elkezdett dermedni ráöntöttem a piskótára és hűtőbe tettem teljes dermedésig. Glazúrt is készítettem hozzá, de a torta enélkül is tökéletes, ezt nyugodtan ki lehet hagyni. A csokit vízgőz felett felolvasztottam, a kókuszkrémet, a vizet és az édesítőt kis fazékba tettem és összeforraltam. A felolvasztott csokihoz öntöttem és habverővel simára kevertem, szépen besűrűsödik a krém.Amikor kihűlt, akkor bevontam vele a tortát. A tetejét felvert kókuszkrémmel díszítettem. Jól mutatna málna szemekkel is, vagy más gyümölccsel.

Trükkök, tippek, praktikák:


180 fokon kell sütni a piskótát
kb. 1,5 óra alatt kész is!

Csokikrémes torta (paleos)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pho - Vietnami
Pho - Vietnami

Az az igazi, ha a szegyből és a csontokból készítjük el az alaplevet sok óra főzéssel, de idő és kedv hiányában dolgozhatunk alaplével is, de akkor abból csakis valódit használjunk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Andrea
Mediterrán pulykatokány
Mediterrán pulykatokány

souvlaki füszerkeverek 2 TL Oregano (gerebelt) 2 TL Thymian (gerebelt) 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Salz 1 TL schwarz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar 3 órányi nyugtató,relaxációs zene/természet hangjai/
3 órányi nyugtató,relaxációs zene/természet hangjai/

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Andrea
Kartoffel-Backofengemüse
Kartoffel-Backofengemüse

Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen und vierteln. In eine Auflaufform legen, salzen und Olivenöl darüber geben und vermischen. Für ca. 30 Min. in den Ofen geb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk