Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20 dkg. darált sertéshús,
40 dkg. penne tészta,
1 nagy fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
3 db. hámozott paradicsom,
kevés őrölt pirospaprika,
1 mokkáskanál morzsolt bazsalikom,
só, frissen őrölt bors,
1 pohár (330 g.) tejföl,
1 kanál liszt,
1 dl. száraz fehérbor,
kevés olíva olaj.
Elkészítés:
A tésztát sós forró vízben kifőzöm. Nem teljesen, csak annyira, hogy kicsit maradhat roppanós is. Az Olasz úgy mondja, hogy al dente. A hagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem. Hozzányomom a fokhagymát, megsózom, és felöntöm a borral. Ráteszem a darált húst, és fedő alatt addig pirítom, a míg kifehéredik. Hozzáadom a hámozott paradicsomot, szétnyomom, megfűszerezem borssal, kevés paprikával, és bazsalikommal.
A megfőzött tésztát lecsöpögtetem, majd kivajazott sütőtálba egy kanálnyi zsemlemorzsát szórok, és erre ráhalmozom a főtt tészta felét. Ráterítem a darált húsos ragut, amit megöntök a liszttel kevert tejföl felével. A maradék tésztát is ráteszem, és a megmaradt tejfölt is ráöntöm. Előmelegített sütőben megsütöm. Tetejére tehető kevés reszelt parmezán, mozzarella, scamorza, de ez el is hagyható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük és még melegen szép simára áttörjük. Lehetőleg ne maradjanak benne apró darabok. Amikor langyosra hűlt a krumpli a csipet sót, a cukrot, az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Vizet felteszünk forralni, ha forr, beletesszük a tésztát (1 evőkanál sót) és puhára főzzük. Közben széles lábasban az olajat felhevítjük, beleszórjuk a darát, állandó kevergetés...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Először egy kb. 23x33cm-es tepsit kivajazunk, és kiszórjuk zsemlemorzsával, majd félretesszük. Fogjuk a kiflit, apró szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük a szeleteket. 2 A...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes