Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg vaj felkockázva
9 evőkanál barnacukor
1.5 bögre liszt (bögre 2,5 dl)
2 db tojássárgája (a fehérjét ki ne dobd, mert majd megy a töltelékbe)
1 db egész tojás
2 csipet sütőpor
1 csipet só
Töltelékhez:
2 db tojássárgája
2 bögre barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
9 evőkanál darált dió
4 db tojásfehérje (kettő, amit félre raktam) laza habbá verve
7 evőkanál sárgabarack lekvár
Elkészítés:
Mivel linzer tésztát készítek, jó ha minden hozzávaló hideg.
Mindent egy nagy tálba teszek, határozott mozdulatokkal villám gyorsan összedolgozom, frissentartó fóliába csomagolom és megy is a hűtőbe, minimum egy órára.
Lisztezett gyúródeszkán centisre nyújtom, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokra melegített sütőben tíz percet elősütöm. Ennyi idő pont elég lesz, hogy elkészüljön a töltelék.
Cukrot, vaníliás cukit összekeverem a két tojássárgájával.
A fehérjéket habbá verem, közben kanalanként hozzáadom a diót, majd a cukros tojást, de a habverő ne álljon meg. Nem kell, hogy kőkemény legyen, csak lazán, de ne is legyen túl folyós.
Az elősütött tésztát megkenem a lekvárral, mehet rá a töltelék, és az egész a sütőbe. Úgy negyven perc és kész.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
150 g vajból, 125 g tejfölből, 1 tojássárgájából és kb. 360 g lisztből rétes keménységű tésztát gyúrunk, majd 2 óra hosszat hűvös helyen pihentetjük. Azután a tésztából 4-5 nagyon...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A joghurtot elkeverjük a zselatinnal, felmelegítjük, de nem forraljuk, majd kihűtjük. Tetszés szerinti gyümölcsöt, konzervet, vagy befőttet darabolunk bele, ha lehet a joghurtnak m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, kristálycukrot, sütőport és a sót egy tálban összekeverem. A liszt közepébe mélyedést készítek, ide ütöm a tojást .Kézi habverővel elkezdem a tojást a liszttel összeke...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű