menu

Családireceptkönyv.hu

GÖRÖG HÚSGOMBÓCOK


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


2,5 dl zsemlemorzsa
1,25 dl tej vagy tejföl
1 vöröshagyma
1 sárgarépa
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 citrom reszelt héja

őrölt bors
1 kávéskanál mustár
szárított majoránna
25 dkg darált sertéshús (a fele marha is lehet)
1 tojás
A sütéshez:
kb. 1,25 dl olaj
A paradicsommártáshoz:
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ág zeller
2 evőkanál olaj (lehetőleg olíva)
75 dkg paradicsom
bazsalikom
1 babérlevél
1 ág rozmaring
csipetnyi chilli vagy erős paprikakrém
csipetnyi cukor

őrölt bors
0,5 dl fehérbor
1 dl víz

Elkészítés:


A zsemlemorzsát meg a tejet villával összekeverjük. A hagymát, a sárgarépát a petrezselyemmel, a fokhagymával és a citromhéjjal együtt apróra vágjuk. A legegyszerűbb konyhai robotgéppel elvégezni. Akinek nincs, a répát meg a citromhéjat reszelje le, a többit pedig vágja finomra. Ha kész, összekeverjük a sóval, a borssal, a mustárral és a majoránnával. A darált húst jól összekeverjük a tejes morzsával, a fűszerekkel meg a tojással.

A masszából nedves kézzel kis gömböket formálunk, és az olajban közepes lángon megsütjük. Ez kb. 10 perc. Utána szűrőlapáttal kiemeljük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük.

Elkészítjük a paradicsommártást. A hagymát és a fokhagymát finomra, a halványzellert apróra vágjuk. Együtt az olajon megfonnyasztjuk. Közben a paradicsomot meghámozzuk, fölaprítva az előzőekhez adjuk. A többi hozzávalót is belekeverjük, fölforraljuk, majd lefödve, kis lángon kb. 35 percig főzzük. Ezután a felét kimerjük, merülőmixerrel pépesítjük és visszaöntjük a többihez, így sűrítjük a mártást. Ekkor belekerülnek a húsgombócok, és lefedve, kis lángon még 15-20 percig főzzük.

Tálalhatjuk pitával vagy tésztával, rizzsel is.

GÖRÖG HÚSGOMBÓCOK

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar GOMBÁVAL TÖLTÖTT DAGADÓ
GOMBÁVAL TÖLTÖTT DAGADÓ

A sertésdagadót felszúrjuk, kívül-belülbelül megsózzuk, és állni hagyjuk. A megtisztított, megmosott gombát felszeleteljük és enyhén megsózva a vajon megpároljuk. A zsemléket hideg...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jucus
Sertéscsülök pékné módra
Sertéscsülök pékné módra

A megmosott, lecsepegtetett csülköket dörzsöld be sóval és borssal, majd tedd egy nagyobb, és mélyebb tepsibe. A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Hámozd meg a hagymát és a fokhagymá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Fokhagymás füstölt csülök
Fokhagymás füstölt csülök

1. A főtt csülköt kicsontozzuk, majd a húst hosszúkás, vékony csíkokra vágjuk. 2. A tojást habosra verjük a tejjel (csülöklével), hozzáadjuk a lisztet, a megtisztított és leres...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zsebes karaj
Zsebes karaj

A húst alaposan megmostam majd papírtörlővel szárazra töröltem. Éles késsel kb. 1 centinként bevágtam, de nem vágtam át a húst, az alsó része egyben maradt. 2 evőkanál sertészsírt...

Elkészítési idő: 1,5-2 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk