Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók (12 db-hoz):
30 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
10 dkg fehér tönkölyliszt
5 dkg búzasikér
1/2 tk. cukor
2 csapott tk. só
2 ek. olaj
2 dkg élesztő
0,5 dl cukrozatlan habtejszín
3 dl langyos víz
kis csomag medvehagyma összevágva
Elkészítés:
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral és tejszínnel elhabart langyos vízben felfuttatjuk.
Összekeverjük a liszteket a sikérrel és a sóval, a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat és az élesztős keveréket.
5 perc alatt kézi robotgéppel (vagy akár kézzel) lágy, rugalmas tésztát gyúrunk belőle (akkor jó, ha elválik az edény falától), a végén még hozzágyúrjuk a medvehagymát, és tiszta konyharuhával lefedve langyos, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük.
Kicsit megdögönyözzük, 12 egyforma részre osztjuk, kicsit formára igazgatjuk, sütőpapíros tepsibe helyezzük, és még 30 percet kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, és 20-22 perc alatt készre sütjük (legyen kicsi pirosas a teteje). Én 18 percnél megfordítottam a tepsit, hogy egyenletesebben piruljanak.
Ha kihűlt, ehetjük is! Amit nem eszünk meg helyből, fagyasszuk le, így mindig frisset tudunk enni.
Ne essünk kétségbe, ha nem terül el, max. zsemle lesz belőle. Ez nagyban attól függ, hogy mennyire lett lágy a tésztánk. Minél lágyabb, annál jobban terül, de azért ragacsos ne legyen!
d_a_medvehagymas_lepenykenyer_3.jpg
A számok:
1 db medvehagymás lepénykenyérben –feltételezve, hogy egyformák lettek – 25,4 g szénhidrát van.
1 dkg kész lepénykenyérben kb. 3,8 g ch van, így ha nem lesznek egyformák, ez alapján be tudjuk lőni, hány gramm szénhidrát van adott darabban
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Tésztafélék,
A főtt krumplit áttöröd, hagyod kihűlni, majd összegyúrod a liszttel és csipet sóval.kisebb gombócokat csinálsz, ezeket ellapítod, közepébe teszel szilvát vagy lekvárt ("sütés álló...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A mexicói mixet megfőzzük, ha konzerv nem kell főzni. Olajon az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, rádobjuk a zúzott fokhagymát, a ketchupot, a mexicói mixet és összemel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összedolgozni, keleszteni
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kb. fél órát kelesztem, hogy a duplájára nőjön. Majd lisztezett gyúródeszkán fél cm vastagra kinyújtom, és a legnagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatom, kb. 6-7 cm átmérő. A korong...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes