Elk. idő: 2,5
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
80dkg. síma liszt,
5dkg. grízes liszt,
8-10.dkg vaj,
15dkg. cukor,
1db. tojás,
1db. tojássárgája,
3dkg. élesztő,
5-6dl. tej,
fél cs. mazsola,
2 db. citrom reszelt héja,
só.
Megkenéséhez. 1db.tojás
Elkészítés:
A tésztát megkelesztjük és négy részre osztjuk.Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük vastagon dió, vagy máktöltelékkel, felcsavarjuk és lisztezett tepsibe tesszük úgy, hogy a megkelés után se érjenek össze. Én teszek közéjük sütőpapírt. Oldalukat olvasztott vajjal megkenjük. Tepsiben megkelesztjük és sütés előtt 10-percnyi időközökben, kétszer tojással megkenjük. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten sütjük. Ha kihűlt akkor szeleteljük. Töltelék: a tejet a cukorral felforraljuk, belekeverjük az őrölt diót vagy mákot, citromhéjat és a mazsolát. Jól összekeverjük, levesszük a tűzről és kihűtjük. A tészta kelesztése: Az 5dkg. grízes lisztet, 1kk. cukrot és az élesztőt 2dl. langyos tejben megkelesztjük. Ha felfutott a csészében hozzáöntjük a síma liszthez, amelyben mélyedést csináltunk, kevés liszttel elkeverjük, letakarjuk és újra megkelesztjük. A szükséges langyos tejjel kidagasztjuk úgy, hogy se kemény, se túl lágy ne legyen. A tészta kétszeresére fog kelni, akkor kell nyújtani.
Trükkök, tippek, praktikák:
Jobbnak láttam egyben leírni, így érthetőbb a recept.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A piskótát megsütjük, kihűtjük, ketté vágjuk. A krémhez a tojást a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, tejet és a narancs reszelt héját és levét. Gőz felett...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. Megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni a margarint. 2. Egy őzgerincformát margarinozunk és lisztezünk. 3. Egy tálban összekeverjük a durvára tört diót (mogyorót/mandulát), étcsok...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk az étel készítése előtti napon,folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni. A finomra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük,rátesszü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű