Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2017.12.06-07.
Fehér kenyér 72 %hidratált
Hozzávalók:
240 g kovász
24 g tejsavópor
16 g bambuszrost
450 g víz
170 g sör
850 g BL 80 Gyermelyi liszt
20 g só
5 fokos hűtőben kelt 10 órát. Lemez kacsasütőben sült.
1654 g lett.
Nagyon finom puha.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Keverjük össze a ozzávalókat. Annyi meleg vizet adjunk hozzá, hogy gyúrható, pizzatésztánál keményebb tésztát kapjunk. Minimum 1 órát kelesszük. Nagyon vékonyra kell nyújtani é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az összes hazzávalót összeöntjük a víz kivételével. Azt meglangyosítjuk és fokozatosan a dagasztógépbe öntjük. Kb. 5 percig dagsztjuk, majd 35 percig kelesztjük.
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Mindent összekevertem. Pihentettem 30 percet, kinyújtottam, ment rá zöld hagyma és sajt, 2 cm csíkoztam,feltekertem és a csigákat liszteztem, kinyújtottam és kis túróval, zölddel s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű