menu

Családireceptkönyv.hu

Félbarna kovászos kenyér aszalt paradicsommal


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


140 g fehér kovász
350 g víz
20 g tejsavó
150 g graham lisz
100 g TK rozslisz
250 g BL 80 Szabó kenyérlisz
20 g burgonyapehely
20 g őrölt lenmag
5 g őrölt fekete köménymag
30 g aszalt paradicsom
12 g só

Elkészítés:


Előtésztát készítettem:
140 g kovászt,350 g vizet, 150 g graham lisztet, 100 g rozslisztet, 20 g burgonyapelyhet összekevertem, és 6 órát kelesztettem.
Ezután a többi hozzávalót is hozzákevertem és géppel dagasztottam . A sót és az aszalt paradicsomot csak a vége felé tettem a tésztához
Dagasztás után kétszer hajtogattam és kétszer formáztam, majd hűtőben kelesztettem 6 óra 30 percet. Reggel 2 óra 30 percet kelt konyhapulton. Sütőpapírral bélelt öntöttvas edénybe tettem bevágás után. Hideg sütőben kezdtem sütni. 275 fokon/ ez nálam a legmagasabb hőfok/ alsó+felső lángon 35 percig fedővel,
200 fokon alsó lángon fedő nélkül 15 percig
200 fokon alsó+ felső lángon 15 percig
Nagyon finom, könnyű, puha lett.
1 kg
2017.09.17-18

 Félbarna kovászos kenyér aszalt paradicsommal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kenyerek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Janee
Tepsis bundás kenyér
Tepsis bundás kenyér

Egy tepsit kikenünk olajjal. Elrendezzük benne a kenyér szeleteket. A tejfölből, a tojásból, a fokhagymával, ízlés szerint sózva, borsozva egy masszát keverünk. Rákanalazz...

Elkészítési idő: 30-35 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Kenyértányér
Kenyértányér

1/2 dl cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elvegyítjük a sóval, a zöld fűszerrel, beleöntjük az élesztőt, majd az olajat. Annyi vízzel dagasztjuk össze, hogy puha tés...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Knédli
Knédli

Tegyük a lisztet egy dagasztó tálba, adjuk hozzá a sót, majd a tojást is. Az élesztőt futtassuk fel kevés cukros vízben. Majd tegyük a felfutott élesztőt a lisztbe, és kezdjük el...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Húsvéti reggeli recept
Húsvéti reggeli recept

Elsőként vágd le a kenyérszeletek héját, majd bélelj ki velük egy megvajazott tepsit. A kenyerekre szórd rá a vagdalt kolbászt vagy sonkát, esetleg mindkettőt, végül pedig a reszel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk