Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leves:
400 ml kókusztej
400-600 ml csirkehús leves (kockából?)
1 teáskanál barna nádcukor
2 db (40 g) thai citromnád (van aki citromfűnek hívja, pedig az egészen más)
1 lilahagyma
2 fehérrépa, hámozva, Julienne-re vágva
2 db chili paprika, ha túl erős, ereket, magokat ki!
1 lapos evőkanál őrölt gyömbér
3 db kaffir lime levél, ha nincs akkor friss citromfa levél is megteszi
Darabos hozzávalók:
500-600 g kicsontozott csirkecomb, vagy az unalmasabb csirkemell
100 g gomba, pl. barna champignon
3 evőkanál halszósz
½ konzerv bébi kukorica (vagy kukoricaszemek)
1 evőkanál citromlé
1 kis marék petrezselyem zöldje (vagy koriander)
100 g félbevágott koktélparadicsom
Elkészítés:
Keverd össze a kókusztejet, a csirkehús levest, a sót, a cukrot, a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a citromnádat, a kaffir lime leveleket, a chili szószt és főzd fel lassú tűzön, és hagyd fortyogni legalább 15 percig.
Szűrd le az egészet, nem kellenek a darabos hozzávalók. Ha keményen préseled ki a darabos hozzávalókat a szűrőn át, talán több ízt tudsz átvinni a levesedbe.
A leszűrt léhez add hozzá a darabos hozzávalókat, a csirkedarabokat, a gombát, a bébi kukoricát (ha van, ha nincs akkor konzerv kukoricát). Öntsd hozzá a halszószt, a reszelt citromhéjat, és főzd lassú tűzön, amíg a csirkehús megfő.
Add hozzá a petrezselyemzöldjét (koriander zöldje kellene igazából, ha van) a félbevágott koktélparadicsomokat, és a citromlevet. Kóstold, és egyensúlyozd ki saját ízlésednek megfelelően az édes-savanyú-sós ízt, ízlelőbimbóid szerint.
Tálald forrón, de ha marad kicsi másnapra, meg fogsz lepődni mennyire finomak az összeérett ízek akkorra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A zöldségeket megfőzöm, sózom, majd botmixerrel pürésítem és a tejföllel behabarom. A zöldségtől függ, hogy milyen fűszerrel ízesítem.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A főtt kukoricáról levagdostam a szemeket, a bacont vékony csíkokra, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágtam. A felhevített olajon megpirítottam a szalonnacsíkokat, m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az előkészítései folyamatok két fázisból állnak: először is a lencsét egy bő fél napra beáztatjuk, hogy puha legyen és megszívja magát. Második körben a szalonnát, a zöldségeket, a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű