Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 kg sertéshús (lapocka vagy tarja)
- 30 dkg gomba
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg bacon szalonna
- 2 ek paradicsomlé (vagy 1 ek paradicsomszósz)
- 1 dl vörösbor
- 2 dl olaj
- só, bors
Elkészítés:
- A húst felszeletelem és kilopfolom
- Besózom, borsozom, majd lisztbe forgatom
- Felforrósítom az olajat és gyorsan megpirítom mindkét oldalát nagy lángon
- Kiveszem a húst, majd az olajba beleteszem a felaprózott hagymát, fokhagymát és üvegesre pirítom.
- Beleteszem a felaprózott gombát, kicsit sózom.
- A tetejére teszem a hússzeleteket.
- Fél órán át kis lángon párolom fedő alatt
- Fél óra után leveszem a fedőt, és hozzáadom a paradicsomlevet, és a bort. Esetleg pici vízzel felöntöm, ha nem eresztett elég levet.
- Még legalább egy fél óráig főzöm fedő alatt. Ha már elfőtte a levét és besűrűsödött, akkor kész.
- Ízlés szerint egy kis tejföllel is össze lehet forralni a végén. Ha nem, akkor tálaláskor lehet rátenni.
- Szarvacskatésztával, vagy galuskával, esetleg rizzsel tálalom, mellé rozé bort fogyasztok.
Trükkök, tippek, praktikák:
Esetleg csike mellből is el lehet készíteni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, lisztbe forgatjuk, majd egy nagyobb serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hirtelen elősütjük, és félretesszük. A visszamaradt zsirad...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hagymát megdinszteljük. Fazék aljára karajcsont és káposzta. Gombócokat készítünk és beletesszük a lábasba. Felengedjük vízzel,hogy ellepje. Forrás után 2-2,5 órát csendesen forrva...
Elkészítési idő: 2,5-3 óra Nehézség: Közepes
A kiszaggatot kis kerek tészták közepébe kupacokat rakunk a húsból. Kettéhajtva összenyomkodjuk és a két csücskét összeillesztjük. Kis kalap formát kapunk. Feltesszük a fövő vizet,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes