Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 kg sertéshús (lapocka vagy tarja)
- 30 dkg gomba
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg bacon szalonna
- 2 ek paradicsomlé (vagy 1 ek paradicsomszósz)
- 1 dl vörösbor
- 2 dl olaj
- só, bors
Elkészítés:
- A húst felszeletelem és kilopfolom
- Besózom, borsozom, majd lisztbe forgatom
- Felforrósítom az olajat és gyorsan megpirítom mindkét oldalát nagy lángon
- Kiveszem a húst, majd az olajba beleteszem a felaprózott hagymát, fokhagymát és üvegesre pirítom.
- Beleteszem a felaprózott gombát, kicsit sózom.
- A tetejére teszem a hússzeleteket.
- Fél órán át kis lángon párolom fedő alatt
- Fél óra után leveszem a fedőt, és hozzáadom a paradicsomlevet, és a bort. Esetleg pici vízzel felöntöm, ha nem eresztett elég levet.
- Még legalább egy fél óráig főzöm fedő alatt. Ha már elfőtte a levét és besűrűsödött, akkor kész.
- Ízlés szerint egy kis tejföllel is össze lehet forralni a végén. Ha nem, akkor tálaláskor lehet rátenni.
- Szarvacskatésztával, vagy galuskával, esetleg rizzsel tálalom, mellé rozé bort fogyasztok.
Trükkök, tippek, praktikák:
Esetleg csike mellből is el lehet készíteni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst öblítsük át, törölgessük szárazra, majd a csontok mentén daraboljuk fel. Sózzuk be ízlés szerint. A páchoz keverjük össze az olvasztott zsírt négy gerezd fokhagymával, kö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A fa pálcákat vízbe áztassuk be, hogy ne szárazon kerüljenek a sütőbe. A sertéscombot kockázzuk fel kb 3*3 cm-es kockákra, majd fűszerezzük ízlésünk szerint sóval, borssal, fűszer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket nagyon vékonyra veregetjük mindkét oldalukon. Bedörzsöljük sóval, borssal, pirospaprikával, majd a felhevített vaj és olaj keverékén hirtelen elősütjük. Kivesszük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A darált húst egy tálba rakom, a rizst megmosom, és hozzáadom a húshoz. A hagymákat olajon megpirítom, lehúzom a tűzről, majd pirospaprikával megszórom (ez egy pörkölt alap), ráön...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes