Elk. idő: 45 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A húsgombóchoz
500 g sertéshús (darált)
só
bors - fekete (tört)
1 fej vöröshagyma
100 g zabpehely
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
A körethez
1 kg burgonya
víz
só
A paradicsom szószhoz
kristálycukor
só
1 L paradicsomlé
3 evőkanál étolaj
2 evőkanál búzaliszt (BL55)
bazsalikom (morzsolt)
oregánó (morzsolt)
Elkészítés:
Megpirítjuk az apróra vágott kis fej vöröshagymát.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzá adjuk a tojást az apróra vágott kis fej hagymát, zabpelyhet, ízesítjük ízlés szerint, só, bors, pirospaprika. Majd jól összekeverjük és gombócokat formázunk belőle.
Egy lábasba öntjük az 1 liter paradicsomlét, melyet kicsi cukorral, sóval, oregánóval, bazsalikommal és borssal ízesítünk.
Ezután belerakjuk a gombócokat a paradicsomlébe.
Amíg a gombócok főnek a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben fél óra alatt puhára főzzük.
Ha megfőtt a gombóc, kiemeljük egy szűrőkanál segítségével egy tálba. Egy másik edénybe kevés olajon 2 evőkanál lisztet megpirítunk.
A kész gombócokat vegyük ki.
Majd a paradicsomlébe öntjük folyamatos keverés mellett.
Ezután beletesszük a gombócokat is, és egyet forralunk még rajta.
Tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A klasszikus paradicsomos húsgombóctól annyiban tér el, hogy a rizs helyett zabpelyhet használunk. Egészségesebb, de az íze ugyanolyan, és könnyebb elkészíteni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apró darabokra vágjuk, a paprikát, paradicsomot szintén apróra vágjuk. A szalonna bőrét levágjuk...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
1. A csíkokra vágott császárhúst megpirítjuk, a zsírján megfuttatjuk a felszeletelt hagymát és zöldpaprikát. 2. Hozzáadjuk a felkockázott, kicsontozott csülköt és a lapockát a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A kenyér szeleteket beáztatom vízbe. A hagymát, fokhagymát lereszelem (robot gépbe is pépesítheted). A darált húshoz hozzáadom a nyers tojást, sót, borsot, a kinyomkodott kenyeret,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A legjobb, ha megkérjük a hentest: két metszéssel vágja úgy el a húst, hogy ki tudjuk teríteni azt. Otthoni körülmények között egy jó éles késsel hosszanti irányban bevágunk a h...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes