Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20 dkg máj és esetleg egy kevés szív
3 db sárgarépa
1 db fehér répa
kis darab zeller (1/4)
1 fej vöröshagyma
egy gerezd fokhagyma
15 dkg borsó
1,5 ek liszt
3 ek olaj
1 pohár (2 dl) tejföl
fél citrom leve
gyömbér
esetleg 1 dl száraz fehér vagy rozé bor
1 csipet tárkony
bors
só
Elkészítés:
- Az oloajon megüvegesítem a hagymát.
- Rárakom az apróra vágott zöldségeket. (Ha a borsó konzerv, akkor azt nem.) 10 percig pirítom.
- Meghintem a liszttel, és még 2-3 percet pirítom kavargatás mellett.
- Felöntöm kb 1,5 l vízzel, belerakom a sót, borsot, tárkonyt, szívet,, gyömbért, fokhagymát. Fél óráig főzöm közepes lángon.
- Beleteszem az apróra darabolt májat. 10 percig főzöm.
- A tejfölt a citromlével, esetleg 1 dl fehér vagy rozé borral összekeverem és beleöntöm a levesbe. Összerottyantom még egy öt percig.
- Esetleg egy teáskanál cukrot is lehet beletenni, hogy kihozza a savanykás ízt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Egyéb zöldségek, amiket fel lehet használni: karalábé, gomba
Anya egy kis teáskanál cukrot is tett bele.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A füstölt szalonnát felkockázzuk, és zsírjára sütjük. Mellédobjuk a szintén apróra vágott hagymát. Egy másik edényben olajon megpirítjuk a kisebb darabokra tört tésztát (úgyis meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A vöröshagymát felszeleteljük, és feltesszük az olajon dinsztelni. Amikor már szép halvány, rádobjuk a lisztet, és egy kicsit megfuttatjuk az olajon, majd felöntjük egy kis vízzel...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A zöldbabot darabokra tördeljük, a hagymát, a paprikát megtisztítjuk. Olajon a felaprított hagymát üvegesre pároljuk, meghintjük pirospaprikával, köménnyel. Hozzáadunk 1 evőkanál v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A brokkolit annyi vízben, hogy ellepje puhára főzzük, a vízbe tesszük még egy kis fej hagymát, fokhagymát, burgonyát. Sóval, borssal ízesítjük. Ha megfőtt összeturmixoljuk, hozzáön...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz