Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20 dkg máj és esetleg egy kevés szív
3 db sárgarépa
1 db fehér répa
kis darab zeller (1/4)
1 fej vöröshagyma
egy gerezd fokhagyma
15 dkg borsó
1,5 ek liszt
3 ek olaj
1 pohár (2 dl) tejföl
fél citrom leve
gyömbér
esetleg 1 dl száraz fehér vagy rozé bor
1 csipet tárkony
bors
só
Elkészítés:
- Az oloajon megüvegesítem a hagymát.
- Rárakom az apróra vágott zöldségeket. (Ha a borsó konzerv, akkor azt nem.) 10 percig pirítom.
- Meghintem a liszttel, és még 2-3 percet pirítom kavargatás mellett.
- Felöntöm kb 1,5 l vízzel, belerakom a sót, borsot, tárkonyt, szívet,, gyömbért, fokhagymát. Fél óráig főzöm közepes lángon.
- Beleteszem az apróra darabolt májat. 10 percig főzöm.
- A tejfölt a citromlével, esetleg 1 dl fehér vagy rozé borral összekeverem és beleöntöm a levesbe. Összerottyantom még egy öt percig.
- Esetleg egy teáskanál cukrot is lehet beletenni, hogy kihozza a savanykás ízt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Egyéb zöldségek, amiket fel lehet használni: karalábé, gomba
Anya egy kis teáskanál cukrot is tett bele.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Hideg vízbe feltesszük a húst. Rakunk bele sót, vöröshagymát,és fokhagymát. Ha felforrt a habját leszedjük, és bele rakjuk a többi hozzá valot, és lassan, csak gyöngyözve fedő nélk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
• Babot előző nap beáztatni hideg vízbe, • Bab, füstölt oldalas vagy tarja, főzni, • bele: sárgarépa, fehérrépa, zellerlevél, hagyma egészben, • ha puha: rántás: zsiradék, li...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A répát, és a fehérrépát apró kockákra vágom, és kevés olajon fedő alatt megpárolom. Ha megpuhult, akkor teszek rá 1 kanál lisztet, és 1 fél kanál pirospaprikát,majd felengedem víz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű