Adag: 2 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A csirkéhez
2 db csirkecomb
1 csipet só - csökkentett nátrium tartalmú
1 csipet feketebors (őrölt)
2 evőkanál virágméz
A töltelékhez
1 kis fej vöröshagyma
1 evőkanál olívaolaj - extra szűz
1 db alma
1 csipet só - csökkentett nátrium tartalmú
1 csipet feketebors (őrölt)
5 dkg dió (pörkölt, darált)
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
A rizshez
1 evőkanál olívaolaj - extra szűz
1 szál újhagyma
1 szál sárgarépa
4 fej gomba - csiperke/sampion
1 csipet só - csökkentett nátrium tartalmú
1 csipet feketebors (őrölt)
3 dl alaplé - csont
10 dkg rizs
Elkészítés:
A csirkecombokat megtisztítjuk és sózzuk, majd hagyjuk egy kicsit állni.
Addig a rizst elkészítjük. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, közben a zöldségeket előkészítjük. Ha az olívaolaj felmelegedett rátesszük az összedarabolt hagymát és a répát, majd gyors pirítás után rárakjuk a felszeletelt gombákat is. Sózzuk, borsozzuk.
Adjuk hozzá a rizst és az alaplevet, keverjük össze és fedő alatt pároljuk fog keményre a rizst, azaz ne főzzük túl. Ez kb 10-12 perc. Célszerű egy kicsi levet hagyni alatta, hogy ne legyen száraz érzetű a rizs.
A töltelék elkészítése következik. Ehhez a hagymát apróra vágjuk és olívaolajon megpároljuk.
Közben az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat és aprítógépbe durvára aprítjuk, majd a hagymára kanalazzuk. Sózzuk, borsozzuk. Csak addig kell párolni, hogy az ízük összeérjen.
Hagyjuk kicsit hűlni. A sütőt melegítsük elő 200 C-ra. Addig a diót az aprítóba durvára daráljuk. Hozzáadjuk a hagymás-almás töltelékhez a zsemlemorzsával és a tojással együtt, összedolgozzuk.
A tölteléket betömködjük a bőr alá és tepsibe rakjuk. Borsozzuk, majd az előmelegített sütőbe lefedve sütjük, 35 percig. Ezután levesszük az alufóliát és mézzel meglocsoljuk, további 5 percig pirítjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Időigényes, de nem nehéz elkészíteni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1. A libacombokat besózzuk, majd kettévágjuk. Egy vastag falú vaslábasban először nem túl forró libazsíron elősütjük, közben folyamatosan emeljük a hőmérsékletet. 2. Ha a libacomb...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, a szokásosnál sűrűbb legyen, majd a palacsintákat kisütjük. A csirkemellet apró darabokra felszeljük, egy kevés olajon megpirítjuk, sóval...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát és a bacont apróra vágjuk és az olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott húst is és pár percig hagyjuk sülni. A paradicsomot meghámozzuk és felkockázzuk, beleke...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű