Családireceptkönyv.hu

Marlenka


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg liszt,10 dkg vaj,3 evőkanál méz,20 dkg cukor,
1 evőkanál szódabikarbóna,1 kávéskanál ecet,
2 egész tojás,10 dkg kakaó,2 evőkanál tejföl,

A krémhez:
500 ml sűrített tej,350 g vaj

Elkészítés:


Öntse a sűrített,tejet egy jól zárható konzerves üvegbe és szorosan csavarja rá a tetejét. Tegye vízfürdőbe, a víz épp a tető alá érjen, és
főzze 3 órán keresztül. Tegye egy edénybe a mézet, a cukrot, 100g vajat, a tojásokat és gőz fölött állandó kevergetés közben sűrítse be. Vegye le a szirupot a tűzről, hagyja kicsit hűlni. Keverje el a
szódabikarbónát egy kevéske ecetben és adja a meleg sziruphoz. Dolgozza bele a lisztet és a kakaót is, ha szükség van rá, egy-két kanál tejföllel gyúrja rugalmas tésztává. Hagyja állni
szobahőmérsékleten 2-3 órát. Keverje habosra a vajat és lassan keverje hozzá a szoba hőmérsékletű karamellízált sűrített tejet. Ossza a tésztát 5-6 egyenlő részre. Nyújtsa ki mindegyiket egyformára, 2-3 mm vastagra.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Tegyen a sütőlemezre sütőpapírt,
helyezze rá a kinyújtott tésztát és süsse 5 percig. Sütőpapírral együtt
tegye egy tálra a tésztát és süsse meg a következő lapot. Mindegyik lap alá kerüljön sütőpapír, és papírostól halmozza a kisült lapokat
egymásra. Hagyja kihűlni a lapokat. Rétegezze a tésztát és a krémet egy megfelelő méretű tálon, a tetejére krém kerüljön. Szórja meg darált dióval és alaposan fedje le frissen tartó fóliával. Hagyja állni
szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 2-3 napig. Tálalja a marlenkát,
mikor kellően megpuhult. Tipp: Ha cukrozatlan sűrített tejet veszünk,
főzés előtt oldjunk fel benne cukrot. 400 ml sűrített tejbe 10 dkg
cukrot.

Trükkök, tippek, praktikák:


Én 2-2,5 órát szoktam főzni Fontos,mert úgy karamellizálódik a sűrített tej. Próbáltam kinyomni a tubusból és lassú lángon felfőzni, de pár másodperc után le égett pedig folyamatosan kevergettem De aki nem akar ennyit vacakolni akkor : 8dl tejet felfőz 3 vaníliás pudingporral. 25dkg vajat habosít 20-25dkg porcukorral. Puding kihűl,margarinos cucc bele és kész Csináltam már így is és finom

Marlenka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gyümölcskenyér
Gyümölcskenyér

Két darab 29,5x11x4 cm-es gyümölcskenyér sütőm van. Kivajazom, kilisztezem és a lisztet jól ki kell ütögetni belőle. A nagy darabos aszalt gyümölcsöket és a csokoládét is kis k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kiss Nelli
Lili kifli
Lili kifli

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk. (Ha van aprítógépünk, akkor abba tegyünk bele mindent.) Amikor már elég...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Judy
Citromos álom
Citromos álom

Felverjük a habtejszínt. Egy másik tálban összekeverjük a tejfölt, a citrom héját és levét, valamint a porcukrot, majd az így kapott krémet összeforgatjuk a kemény habbá vert tejsz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Képviselő fánk
Képviselő fánk

A vizet felforralom az olajjal,vanília cukorral,sóval ha forr hozzá rakom a lisztet ,akkor jó ha elválik az edény falától,és rezgősé nem válik.Hideg edénybe rakom pár percet várok...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk