Piskótához: 2 db tojás, 30 g kristálycukor, 30 g porcukor, 10 g kakaópor, 50 g liszt, 3 dl olaj, 5 g sütőpor
Töltelékhez: 170 g epervelő, 100 g porcukor, 3 cl Triple-sec (likőr), 10 g zselatin, 1,2 dl víz, 330 g tejszínhab,
Díszítéshez: 20 dkg eper, 2 tasak színtelen tortazselé, 5 dkg pirított, durvára tört dió
Elkészítése: a tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük, a sárgáját a porcukorral kihabosítjuk, a kakaóport az olajjal elkeverjük.
A tojásfehérje habhoz adjuk a tojássárgáját és az olajjal elkevert kakaóport, majd a sütőporral elkevert lisztet is a masszához keverjük.
A masszát 22 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt kisütjük.
A töltelékhez az epervelőt a porcukorral és a Triple- seccel elkeverjük. A zselatint vízben megduzzasztjuk, majd felolvasztjuk.
A felvert tejszínhab harmadával elkeverjük az epervelőt és hozzáadjuk az olvasztott zselatint.
Végül a masszához adjuk a többi tejszínhabot is és határozott mozdulatokkal elkeverjük.
A tortaformából kivesszük a piskótát, levesszük róla sütőpapírt, majd visszahelyezzük a formába, és rátöltjük a tölteléket.
Hűtőben kb. 12 órát pihentetjük. Elkészítjük a tortazselét, vékonyan megkenjük a torta oldalát vele, majd rászórjuk a durvára tört diót.
A torta tetejét friss eperrel díszítjük, majd lassan leöntjük a maradék zselével.
A joghurtot a cukorral fölmelegítjük, de nem nagyon, nehogy túró legyen belőle. A zselatint kevés meleg vízben feloldjuk és vízre tesszük hűlni. A tejszínhabot kemény habbá verjük...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojások sárgájt felverjük abbá, majd sárgáját is fehéredésig az eritrittel és a vanilíával, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Ezután hozzákeverjük az előzőleg, gőz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KözepesTORTAALAP: 1. Melegítsd elő a sütőt 165 Celsius fokra. Egy közepes tálban keverd el a lisztet a kakaóporral és az édesítővel. Add hozzá az olvasztott vajat, és dolgozd jól össz...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesSzuflé lapok készítése: A tojássárgájákat keverjük el a tejcsokoládéval. A tojásfehérjét a cukorral verjük fel, keverjük az alaphoz, a finomra darált pörkölt mogyorót melírozzuk a m...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz