Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Piskótához: 2 db tojás, 30 g kristálycukor, 30 g porcukor, 10 g kakaópor, 50 g liszt, 3 dl olaj, 5 g sütőpor
Töltelékhez: 170 g epervelő, 100 g porcukor, 3 cl Triple-sec (likőr), 10 g zselatin, 1,2 dl víz, 330 g tejszínhab,
Díszítéshez: 20 dkg eper, 2 tasak színtelen tortazselé, 5 dkg pirított, durvára tört dió
Elkészítés:
Elkészítése: a tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük, a sárgáját a porcukorral kihabosítjuk, a kakaóport az olajjal elkeverjük.
A tojásfehérje habhoz adjuk a tojássárgáját és az olajjal elkevert kakaóport, majd a sütőporral elkevert lisztet is a masszához keverjük.
A masszát 22 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt kisütjük.
A töltelékhez az epervelőt a porcukorral és a Triple- seccel elkeverjük. A zselatint vízben megduzzasztjuk, majd felolvasztjuk.
A felvert tejszínhab harmadával elkeverjük az epervelőt és hozzáadjuk az olvasztott zselatint.
Végül a masszához adjuk a többi tejszínhabot is és határozott mozdulatokkal elkeverjük.
A tortaformából kivesszük a piskótát, levesszük róla sütőpapírt, majd visszahelyezzük a formába, és rátöltjük a tölteléket.
Hűtőben kb. 12 órát pihentetjük. Elkészítjük a tortazselét, vékonyan megkenjük a torta oldalát vele, majd rászórjuk a durvára tört diót.
A torta tetejét friss eperrel díszítjük, majd lassan leöntjük a maradék zselével.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A kekszet összetörjük, majd jól elkeverjük a vajjal és lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, a fehér csok...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A vajat, a tojások sárgáját és a cukrot tálba tesszük és robotgéppel habosra kavarjuk. Szánjunk rá legalább 5 percet, hogy alaposan összedolgozzuk az alapanyagokat. A tojásfehérjéb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az egész tojásokat habosítsd fel, majd add hozzá a többi alapanyagot, jól keverd össze. - Szilikon sütőformában 180 fokon 25-30 perc alatt süsd készre. Egyszerű, laktató és isteni...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű