Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Piskótához: 8 tojás, 20 dkg kristálycukor, 25 dkg liszt
Puncslé elkészítéséhez: 38 dkg víz, 38 dkg cukor,250 ml rum,
4 dkg vaníliás cukor, 2,5 dkg reszelt ciromhéj, 6 dkg reszelt narancshéj,
Díszítéshez, töltelékhez: 20 dkg baracklekvár,20 dkg fondant (cukormáz), 5dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
Először készítsük el a puncslevet, majd a piskótát kör alakú kapcsos tortaformában.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral habbá verjük, a sárgáját kihabosítjuk majd a felvert fehérjéhez keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőpapírral bélelt tortaformában 160 fokon lassan aranybarnára kisütjük.
Sütési praktika: Fogpiszkálóval megszúrjuk a piskótát, ha nem ragad rá a tészta a fogpiszkálóra, a tészta átsült.
Amikor kihűlt a piskóta, a széle mentén 1 cm-re vágjuk körbe, majd oldalról egy helyen bevágva emeljük ki a közepét. Az így üres belsejű piskótakarikát tegyük egy tortakarikába, amiben a tortát fogjuk összeállítani, majd a belsejét kenjük át forró baracklekvárral.
A másik piskótalapot szeleteljük fel 2-2,5 cm széles kockákra, majd merítsük bele a puncs lébe, és keverve rakjuk bele a lekvárral megkent piskótakarikába.
A puncslé darabos részeit (citromhéj, narancshéj) ne felejtsük el a rétegek közé szórni, majd a tetejét pedig egy vékony piskótalappal zárni. Hűtőben lepréselve tároljuk, díszítésként pedig rózsaszín fondant-nal áthúzzuk, pirított kókuszreszelékbe panírozzuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Az egész tojásokat keverjük jó habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a kakaót is. A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a kakaó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet a porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a vajat ezt elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk. Gyorsan összegyúrni, majd mehet alufóliába és a hűtőbe, legalább fél...
Elkészítési idő: 1óra 20perc Nehézség: Közepes
A tésztához egy tálban vegyítsd a lisztet a sütőporral, a kakaóval és a vaníliás cukorral, majd add hozzá a vajat, a tojást és a tejet. Habverővel keverd simára a masszát. Egyenges...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sütőt melegítsük elő 160 fokra. A csokoládét, ghít, xylitet vízgőz felett olvasszuk meg. Kicsit hagyjuk hűlni, majd egyesével keverjük bele a tojásokat, végül forgassuk bele az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű