Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 deka liszt,3 tojás,,2 deka élesztő,2 evőkanálnyi porcukor,
só,tej,,vaníliás cukor,csipkeíz,
Elkészítés:
30 deka lisztet 3 tojás sárgáját 2 deka —farsangi fánknál leírt módon—kevés tejben kelesztett élesztőt, 2 evőkanál porcukrot, egy csipet sót és annyi langyos tejet veszünk, hogy a farsangi fánknál kissé lágyabb tésztát kapjunk. Miután a farsangi fánkhoz hasonló módon kidolgoztuk, de inkább fakanállal, mint kézzel, beledolgozzuk a tojások kemény habbá vert fehérjét is. Langyos helyen kelesztjük, majd fánkszaggatóval vagy széles szájú pohárral kiszúrjuk. A tükörtojássütő mélyedéseiben 1-1 mokkáskanálnyi olajat, vagy borsónyi vajat forrósítunk és ezekbe fektetjük a tarkedliket, úgy sütjük. Vaníliás cukorral meghintve, forró lekvárral ( leginkább csipkeízzel ) tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
a tészta lehet lágy is, mézállagú, vagy annál kicsit sűrűbb, kanállal mérve a forró olajban szép, kerek halmok alakulnak. egy egy darab=egy egy öblösebb evőkanál mennyiséggel, nagyon hamar megsül. Közepes lángon kell sütni, akkor nem szívja meg magát az olajjal.
tükörtojás sütőt akkor a zománcosat érdemes venni
A tarkedli sütő- nem kell sok olaj alá ,csak éppen egy ecsettel bekenegetjük a sütő alját.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Az előtésztát a sütés előtti este készítsd el: a langyos tejben oldd fel az élesztőt, majd keverd bele a lisztet egy fakanállal. Takard le és szobahőmérsékelten pihentesd egy éjsza...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Egy tálban robotgéppel 2 percig keverjük a tojást, puha vajat, tejet és a barnacukrot. Közben előmelegítjük a sütőt 175 C-ra. Egy másik tálba kimérjük a lisztet és összekeverjük e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szórócukor kivételével mindent a keverőtálba szórok és a gépre bízom, hogy kidagassza. Ezután 12 egyenlő részre osztom a tésztát, zsemléket formázok, tetejükbe belenyomkodom a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az almákat mosd meg, hámozd meg vékonyan, és reszeld le egy nagy tálba, a levüket gyengén csavard ki. Ezután add hozzá a tojásokat, a cukrot, és fokozatosan a sütőporral vegyített...
Elkészítési idő: 15+15 perc Nehézség: Könnyű