Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Tészta:
1/2 kg finomliszt
15 dkg zsír (!)
10 dkg margarin
8 dkg porcukor
2,5 dkg élesztő
1 tojás sárgája
1,25 dl víz
1 csipet só
1/4 citrom reszelt héja
Töltelék:
40 dkg dió vagy mák (vagy fele-fele)
20 dkg mazsola
5 dkg édes darált keksz
20 dkg cukor
1,25 dl víz
fahéj
reszelt citromhéj
Elkészítés:
A tésztát jól összedolgozni, először csak a liszt felével, és utána fokozatosan hozzá adni a többit.
Fél óra pihentetés a hűtőben.
Nem kell liszten nyújtani, mert nem ragad le.
Trükkök, tippek, praktikák:
A mazsolát meleg vízbe áztetni majd a diót, vagy mákot összekeverni a keksz darálékkal, fahéjjal, citromhéjjal, leszűrt mazsival.
A vizet és a cukrot forralni és ráönteni a töltelékre.
Összedolgozni, hűlni hagyni A töltelék és a tészta egy súlyban legyen!
Tölteni, tekerni, majd lekenni tojás sárgájával, meleg helyre tenni míg megszárad, mégegyszer megkenni, de most hideg helyre tenni míg megszárad.
Így szép fényes és márványos lesz és garantáltan nem reped.
Szurkálni és közepes lángon sütni.
Nagyon finom beigli.
Latsia:
- a tésztát a gép dagasztotta, vagyis, mindent beledobáltam és amikor összeállt, ment a hűtőbe pihenni
- 1 rúd mákos és 1 rúd diós lesz belőle, de könnyen duplázható
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Minden hozzávalót a dagasztógépembe tettem és körülbelül 10 percig dagasztottam. Akkor jó a tészta ha nem ragad a kézhez és az edény falához sem. Tálba tettem és lefedtem 2 órán át...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
Az élesztőt a tejbe morzsoljuk, majd feloldjuk. Egy tálba beletesszük a lisztet, hozzáadjuk az összes hozzávalót, majd hozzáöntjük a tejet is. Az egészet összegyúrjuk és jól bedaga...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet kimérem, hozzáadom a fűszert, a sót, a cukort és a sütőport. Alaposan elkeverem. Egy másik tálba lereszelem a sárgarépát, hozzáütöm a tojásokat, belereszelem a mandarin h...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz