Elk. idő: 60 perc
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
-60 dkg liszt
-2 teáskanál só
-1 egész tojás
-1 db áttört, főtt burgonya (nálam maradék krumplipüré volt)
-3 dl langyos tej
-5 dkg élesztő
-csipet cukor
-10 dkg olvasztott vaj
-40 dkg darált tepertő
-1 tojás a lekenéshez
Elkészítés:
A tepertő és az olvasztott vajon kívül mindent tálba teszünk és bedagasztjuk a tésztánkat. Amikor összeállt lassan hozzáadjuk az olvasztott vajat és sima tésztává dolgozzuk. Olajozott tálba tesszük, letakarjuk és duplájára kelesztjük (kb. egy óra) .
A ledarált tepertőt jól kikeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A megkelt tésztát négy részre vágjuk. Az egyik tésztát vékonyra nyújtjuk(tepsi méretűre) és megkenjük a tepertő harmadával. Jön a következő tészta és így folytatjuk tovább, míg nem marad semmink.
A legfelső tészta ÜRESEN marad!
-Ekkor rányújtunk amennyire a tészta engedi és hajtogatjuk. Gondolatban három részre osztjuk és a tészta két szélét behajtjuk középre. Az így kapott tésztánkat ismét hajtjuk ezzel az eljárással. ,(vagyis összesen 2x hajtogatunk de nem pihentetünk)
Ekkor 30 x 22 cm-es tepsi méretűre nyújtjuk, amit sütőpapírral kibéleltünk és beletesszük.
Letakarjuk és kb. fél órát pihentetjük.A megkelt tésztát tetszés szerinti méretűre felvágjuk majd ismét kelesztjük 15 percet.
Ezalatt az idő alatt előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. Lekenjük a felvert tojással és megsütjük.
Rácsra téve hűlni hagyjuk, de egyben csúsztassuk ki a tepsiből, akkor nem szárad ki a széle hűlés közben! Utána természetesen szétszedjük a tésztát
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sós sütik,
A hozzávalókat összegyúrjuk, és vizet engedünk a tésztára! Este gyúrjuk be, és éjszaka állni hagyjuk a vízben. (A tálban a tésztát lepje el a víz) Reggel kivesszük a vízből – kony...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1A tejet langyosítjuk (szigorúan langyos és nem meleg!!), majd ebben elkeverünk egy mokkáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és lefedjük 2Amíg felfuttatjuk az élesztőt,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Összeállítottam a tésztát, mindent a hűtőből vettem ki, hideg hozzávalókkal dolgoztam. A tejfölt egy nagyon picit meglangyosítottam, majd egy tk. cukorral elkevertem és belemorzs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsiradékot a liszttel összemorzsáljuk, s hozzáadjuk a kevés tejben megfuttatott élesztőt és a 2 tojássárgáját, 2 evőkanál sót valamint a tejfölt. Könnyen nyújtható tésztát készít...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű