Leveshez:
285 g morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
1 fej vöröshagyma
3 bő evőkanál olívaolaj
1 L alaplé - zöldség
4 gerezd fokhagyma
1 dl főzőtejszín (15-20%-os)
1 csipet paprika - chili
1 apró csipet só - tengeri
Feltéthez:
2 kis fej vöröshagyma
1 csipet só - tengeri
2 bő evőkanál olívaolaj
A konzerv kukoricát lecsepegtetjük, és félrerakjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, és finomra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és lereszeljük. Olívaolajon a hagymát elkezdjük fonnyasztani, majd mikor kezd pirulni megsózzuk, hogy levet eresszen, és inkább párolódjon, mint piruljon. Beleöntjük a lereszelt fokhagymát is. Lassú tűzön kevergetve puhára főzzük. A levesalaphoz adjuk a korábban lecsepegtetett konzerv kukoricát, megszórjuk ízlés szerint chilipehellyel, és felöntjük a zöldésgalaplével. Ha nincsen konzerv zöldségalaplevünk, készíthetünk 1 darab zöldséleveskocka 1 liter vízben történő felfőzéséből is alaplevet. A levest lassú tűzön addig főzzük, míg a kukorica teljesen meg nem puhul. Ekkor a fazekat a tűzről levesszük, és a leves felét botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk. A leturmixolt levest visszaöntjük a fazékba, felöntjük főzőtejszínnel és lassan beforraljuk. Eközben a feltéthez a vöröshagymát megpucoljuk, és félkarikákra szeljük. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben. A hagymát a serpenyőbe dodjuk, azonnal sózzuk, és kis lángon vagy alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve karamellizáljuk. Akkor jó a hagyma, ha már barnás és majdnem lekvár állagú. A kész levest tényérokba merjük, a tetejét pedig megszórjuk a karamellizált hagymával. Aki szereti, croutont is adhat hozzá.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott füstölt tarját, megszórjuk őrölt pirospaprikával és felöntjük vízzel. Ha felforrt, beletesszük a félb...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz olajból és a lisztből rántást készítünk. Felöntjük a hideg paradicsomlével, és elkeverjük. Beletesszük a hagymát, ízlés szerint adunk hozzá cukrot, sót, borsot. Felforraljuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA burgonyát kockákra vágom és annyi sós vízben puhára főzöm, amennyi épp hogy ellepi. Már ekkor hozzáadom a hagymát, hogy puhára főjön. A burgonyát kiveszem a főzővízből, mert az l...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA karfiolt virágokra szedjük, a krumplit hasábokra vágjuk és feltesszük főni, teszünk hozzá egy leveskockát. Elkészítjük a habarást Olajon megfuttatjuk a lisztett, levesszük a tű...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű