Elk. idő: kb 2 óra
Adag: Két tepsinyi
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
-75 dkg liszt
-25 dkg sajt / Trappista vagy Karaván /
-25 dkg margarin
-2 dl langyos tej
-5 dkg élesztő / vagy 2 tasak szárított élesztő /
-1 tojás + 1 a lekenéshez
-1 kis pohár tejföl
-szezámmag a szóráshoz
-1 evőkanál só
-1 evőkanál cukor
Elkészítés:
-A cukros langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt.
-Az átszitált liszthez adjuk a sót és a margarint, majd tenyérrel elmorzsoljuk. Belereszeljük a sajtot és ezzel is elmorzsoljuk.
-Kis fészket készítünk a közepébe, ebbe tesszük a tojást, a tejfölt az élesztős tejet és először kézzel, majd géppel jól összedolgozzuk.
-Kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk és meleg helyen 1/2 óráig pihentetjük.
-Lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk. Újból pihentetjük 1/4 órát. Ezt a műveletet összesen 3 alkalommal végezzük el. A harmadik nyújtás után recés késsel bevonalkázzuk, felvert tojással megkenjük és megszórjuk szezámmaggal, majd kiszaggatjuk.
-Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.
.
Trükkök, tippek, praktikák:
- Fél adagot is készíthetünk! Akkor elfér a kelesztőtálban. Ebben az esetben a só és cukor mennyisége 1-1 teáskanálnyi lesz.
-Sütési idő hagyományos gáztűzhelyen 30 perc nagy lángon a középső rácson. A második adag sütéséhez már 25 perc is elég!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A tojásfehérjét habbá vertem, a tojássárgáját elkevertem a magőrleménnyel, a sóval, a szódabikarbónával és pár csepp citromlével, majd hozzákevertem a felvert tojásfehérjét is. Vé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A liszteket a sikérrel egy tálba öntjük, belekeverjük a sütőport és a porélesztőt, sót, és langyos vízzel tésztát gyúrunk. Nem kelesztjük egyből felhasználjuk. Nálam baconos csavar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, a többi hozzávalóval alaposan összegyúrjuk. Kelesztés után kb. 1,5 cm vastagra nyújtjuk és szaggatjuk. Tepsiben egy kicsi pihentetés...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes