Elk. idő: kb 2 óra
Adag: Két tepsinyi
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
-75 dkg liszt
-25 dkg sajt / Trappista vagy Karaván /
-25 dkg margarin
-2 dl langyos tej
-5 dkg élesztő / vagy 2 tasak szárított élesztő /
-1 tojás + 1 a lekenéshez
-1 kis pohár tejföl
-szezámmag a szóráshoz
-1 evőkanál só
-1 evőkanál cukor
Elkészítés:
-A cukros langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt.
-Az átszitált liszthez adjuk a sót és a margarint, majd tenyérrel elmorzsoljuk. Belereszeljük a sajtot és ezzel is elmorzsoljuk.
-Kis fészket készítünk a közepébe, ebbe tesszük a tojást, a tejfölt az élesztős tejet és először kézzel, majd géppel jól összedolgozzuk.
-Kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk és meleg helyen 1/2 óráig pihentetjük.
-Lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk. Újból pihentetjük 1/4 órát. Ezt a műveletet összesen 3 alkalommal végezzük el. A harmadik nyújtás után recés késsel bevonalkázzuk, felvert tojással megkenjük és megszórjuk szezámmaggal, majd kiszaggatjuk.
-Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.
.
Trükkök, tippek, praktikák:
- Fél adagot is készíthetünk! Akkor elfér a kelesztőtálban. Ebben az esetben a só és cukor mennyisége 1-1 teáskanálnyi lesz.
-Sütési idő hagyományos gáztűzhelyen 30 perc nagy lángon a középső rácson. A második adag sütéséhez már 25 perc is elég!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
1. Az élesztőt cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom. A többi hozzávalókkal a sajt kivételével egy közepesen lágy, puha kelt tésztát készítek, kelesztőtálba teszem és fél...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A lisztet a rámával, sajttal, sóval és a tejföllel összemorzsoljuk, beleöntjük a langyos,cukros tejben felfuttatott élesztőt és szép tésztát gyúrunk belőle. Fél cm vastagra nyú...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A töltelék ropogósra sütött bacon, aminek a kisült zsírjából tettem a tésztába, fantasztikus ízt adott neki. Hogy ne legyen száraz készítettem egy besamel alapú sajtmártást, azzal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű