Túró torta

- A szétnyitható tortaformát vajjal vagy margarinnal kikenjünk és a mélyhűtőbe tesszük.
-A zselatint a vízben elkeverjük és állni hagyjuk.
-Szétválasztjuk a tojások fehérjét és egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral és a vaníliával valamint a margarinnal habosra keverjük. Belereszeljük a citrom héját is.
-Felforraljuk a tejet és a zselatinra öntjük, oldódásig keverjük, kihűtjük.
- A túrót krumplinyomón áttörjük és a vajkrémhez keverjük.
-A zselatinos tejet is a túróhoz keverjük.
-A kemény tojásfehérjéket már csak fakanállal keverjük a túrós masszához. A lehűtött tortaformába öntjük és vissza tesszük a mélyhűtőbe kb. 15 percig.
-A gyümölcsöket a tortán elrendezzük és leírás szerint elkészítjük a zselatint amit a gyümölcsökre öntünk. .
-A tortát ezután a nagy hűtőszekrénybe tesszük, éjszakán át hűtjük, másnap szépen szeletelhető.

-Alsa gyümölcskocsonya híján készíthetünk házilag is zselét!
-1 evőkanál zselatint, 2 evőkanál cukrot 2 evőkanál vízzel elkeverjük. Adunk hozzá 2,5 dl befőttlevet és felforraljuk. Teljes dermedés előtt hűtve, a torta tetejére öntjük, középről kifelé haladva.