Családireceptkönyv.hu

Angol muffin


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók: (én 2,5 decis csészét használok)

1/2 csésze tej
1 evőkanál cukor
1/2 porélesztő (7 grammos fele) (10 g porélesztő = 35 g friss élesztővel, ha jól tudom)
1/2 csésze meleg víz
1/8 csésze olvasztott vaj (ez egy 10 dekás vajból kb. ujjnyi szelet)
3 csésze liszt (BL-55)
1 teáskanál só
1-2 evőkanálnyi kukoricaliszt

Elkészítés:


Először a langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Amíg az élesztő életre kel, megolvasztjuk a vajat, de óvatosan, oda ne kapjon.
Egy tálba beletesszük a meleg vizet, az élesztős tejet, a lisztet, a sót és a már folyós vajat.
Néhány perc alatt homogén tésztát gyúrunk, ami kissé ragadós lesz, ez nem baj, olyannak kell lennie.
1-1,5 óra alatt megkelesztjük, úgy bő duplájára. Ha megkelt, akkor
kinyújtjuk kb. 1 centi vékonyságúra, és kiszaggatjuk (én 8 cm-es szaggatót használok). A nyers muffinok mindkét oldalát megszórjuk kukoricaliszttel (esetleg a kiöntött lisztbe finoman belenyomjuk). Ez után fél órát ismét kelni hagyjuk.
A sütés nem sütőben, hanem serpenyőben történik, minimális hőfokon (nálam a gáztűzhely legkisebb lángja legalacsonyabb fokozatán), teflonedény esetén bármiféle zsiradék nélkül, hagyományos serpenyőben igen kevés olajon, fedő alatt megsütjük, oldalanként kb. 6-7 perc alatt, az ellenőrzésre a szín szolgál.
Ebből az alapanyagmennyiségből szinte pontosan 9 db, 8 centi átmérőjű muffinunk lesz.
A tészta nem igazán édes, nem is igazán sós, alkalmas mindenre, szendvicsalapként lekvártól sonkán át akár a McDonald's-os McMuffin kiváltására rántottával töltve.
A szétszedés egyszerűen óvatosan kézzel, ha valaki biztosra akar menni, akkor villával körbeszurkálás után.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anita
Bolognai szósz gyorsan
Bolognai szósz gyorsan

A felaprított vöröshagymát kis olajon elkezdem pirítani, majd hozzáadom a darált húst, és fehéredésig sütöm. Utána mehet hozzá a lereszelt sárgarépa, a paradicsomszósz, a fokhagym...

Elkészítési idő: 0,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Lusta-rakott tészta
Lusta-rakott tészta

Puhára főzzük a zöldségeket, illetve a tésztát is kifőzzük sós vízben, majd leszűrjük őket. Kikeverjük a tejfölt, majonézt, és karikázott virslit, főtt zöldségeket halmozunk bel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Rakott sonkás penne
Rakott sonkás penne

1. Először enyhén sós, forrásban lévő vízben tegyük fel főni a pennét. kb. 15 perc alatt elkészül. 2. Közben elkészíthetjük a "mártást" Ehhez először aprítsuk fel a vöröshagymát....

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk