Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A KELT TÉSZTA
- bő olaj a sütéshez
- 1 evőkanál só
- áttörve 1 nagyobb főtt burgonya
- 1,5 l langyos tej
- a tésztához 2 marok étolaj
- cukor
- 5 dkg élesztő
- 2 kg liszt
A TÖLTELÉK
- 2 evőkanál cukor
- zsiradék
- 1 nagy káposzta
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 75 perc - KELESZTÉS: 1 óra - Összekeverjük az élesztőt a cukorral, hagyjuk elfolyósodni. A langyos tejbe belekeverjük a sót. Egy nagy tálban összegyúrjuk az összes hozzávalót. Annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Szépen kidolgozzuk. Cipót formázunk belőle. Letakarjuk, és meleg, nem huzatos helyen a duplájára kelesztjük.
A TÖLTELÉK
Míg kel a tészta, elkészítjük a pirított káposztát. Lereszeljük, besózzuk, hagyjuk állni félórát. Utána gyengéden kinyomkodjuk (ne legyen túl száraz). A zsiradékon világosra karamellizáljuk a cukrot, rádobjuk a káposztát, kevergetve megpirítjuk; ha kész, sóval és borssal ízesítjük. Hagyjuk langyosra hűlni. A megkelt tésztát húsz kis gombócra osztjuk. A gombócok tetejére rakunk egy-egy adag párolt káposztát, összecsípjük felette a tésztát. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk a megtöltött gömböcöket. Bő, forró olajban sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A reszelt sajtot keverjük össze a liszttel, adjunk hozzá vajat és hideg kézzel, a lehető leggyorsabban morzsoljuk össze. Adjunk hozzá 1-2 kanál vizet, hogy összeálljon. Tegyük 1 ó...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával. 2. A tészta két részre osztása, előformázása, olívaolajjal való vékony lekezelése, és folpack-kal való letakarása. 3. Tészta...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Én a kenyérsütőgépben dagasztottam be a tésztát, dagasztás után a kikapcsolt gépben duplájára kelesztettem a tésztát. 2. Amíg a tészta kel, el lehet készíteni a szószt: megmoso...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes