Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg paradicsom
1 db pritaminpaprika (vagy kápia)
2 db vöröshagyma
6-8 gerezd fokhagyma
1 dl ecet (vörösborecet)
0,5 dl almaecet
200-220 g barnacukor
2 ek. mustár
1 tk. őrölt szegfűbors
1/2 tk. őrölt szegfűszeg
1/2 tk. fahéj
1 tk. só
1 tk. őrölt bors
Elkészítés:
A hagymát finomra vágtam és kevés olajon megpároltam. Hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát, átkevertem, majd ment az edénybe a darabokra vágott paradicsom, paprika, cukor, ecet, só, mustár és a fűszerek. Kb. egy órán át főztem lassú tűzön. Ezután botmixerrel pürésítettem, majd sűrű szövésű szűrőn átpasszíroztam. Visszatettem a tűzre és megint csak lassú tűzön, gyakran kevergetve sűrűre főztem. Közben kóstolgattam, előbb egy kevés ecet, később egy kevés cukor kellett még bele.
A főzési idő eléggé függ a paradicsom levesességétől, én jó sokáig hagytam.
Kimosott üvegekbe töltöttem, lekötöttem, majd pár percre fejre állítottam őket. Addig megágyaztam nekik a hűtőtáskába, majd gondosan betakargatva hagytam a száraz dunsztban kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szószok,
A tojásfehérjét egy csipet sóval kezdjük el kemény habbá verni, majd adjuk hozzá a két evőkanál porcukrot, és verjük teljesen keményre. A tejhez adjuk hozzá a vaníli...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a zöldségeket és az almát megpucoljuk és a babérlevéllel sóval feltesszük főni mikor puha leszűrjük és robotmixerrel pürésítjük a cukrot megbarnítjuk felöntjük kevés lével és add...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A meggyet megmossuk, kimagozzuk, lábosba tesszük. Megszórjuk a cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel, hozzáadjuk a sót, majd 1 dl víz hozzáadásával kb. 10 perc alatt puhára főzzük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szedret kiválogatjuk, óvatosan megmossuk, alaposan lecsepegtetjük. A szedret összekeverjük a cukorral, a fahéjjal és a citromlével. A masszát magas üvegedénybe töltjük, lefed...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű