Családireceptkönyv.hu

Tepertős pogácsa és szilvalekváros papucs


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


80 dkg finomliszt
30 dkg ledarált tepertő
12 dkg zsír
3 dkg élesztő
2 tojás sárgája + 1 a kenéshez
6 evőkanál fehérbor (félédes)
3 csapott teáskanál só
2-3 evőkanál tejföl
szilvalekvár a papucsokhoz

Elkészítés:


Az élesztőt ½ - 1 dl langyos tejbe morzsoltam (nem kell felfuttatni). A lisztet a sóval jól elkevertem, majd a tojássárgákat hozzáadva elkezdtem dagasztani a robotgéppel. Hozzátettem a zsírt is, a tepertőt, fehérbort, végül az élesztős tejet is. A tejfölt a legvégén tettem bele, ezzel lehet beállítani a tészta állagát. Félpuha, de inkább erős férfikezet igénylő legyen az állaga.
Alaposan ki kell dolgozni kézzel, mert a gép (a mienk) nem bír már vele és valóban jó erőben kell lenni hozzá ☺

Nagymama szerint tepsibe szaggatva kell hideg helyen 1 éjszakát pihentetni, de én egyszerűen a keverőtálban letakarva kitettem az erkélyre éjszakára.

Másnap ujjnyi vastagra nyújtottam, a tetejét késsel megrácsoztam és az 5 cm-es szaggatóval kiszaggattam a pogácsákat. Tepsiben sütőpapírra pakoltam őket és megkentem tojás sárgájával.

A kimaradt széleket vékonyabbra – 4-5 mm-esre – nyújtottam és négyzetekre vágtam. Közepükbe 1 kiskanál sűrű szilvalekvárt tettem, majd a két szemközti csücskét összefogtam és jól összenyomtam (persze később szétnyíltak).

Légkeveréssel az előmelegített 200ºC-os sütőbe toltam a tepsiket és 15-20 perc alatt szép pirosra sütöttem.
A papucskák nagyon ízlettek, a szilvalekvár édessége és savanyúsága ezzel az intenzív sós ízzel együtt egészen pazar.

Trükkök, tippek, praktikák:


Fűszermánia rp

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Sós magos ropogós
Sós magos ropogós

kavedaraloban darabosra orlok lenmagot, makot, szezammagot, napraforgomagot, barmit ami van otthon. Hozzaadok durvara vagott diot. Kb. 30 dkg maghoz 2-3 tojast teszek, himalaja sot...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Amerikai sajtos muffin
Amerikai sajtos muffin

A sütőt 150 °C-ra előmelegítjük, a formákat papírral kibéleljük. A száraz alapanyagokat egy villával összekeverjük. A nedves anyagokat egy külön tálban szintén összedolgozzuk. Majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Nagy
Sajtos masni
Sajtos masni

Először is készítsük el a vajas tömeget. A felkockázott vaj 80%-át, valamint a liszt 20%-át tegyük konyhai robotgépbe (ha ez nem áll rendelkezésünkre, akkor kézzel kell dolgoznunk)...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Pörcös hajtóka
Pörcös hajtóka

A tejbe cukrot szórunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Állni hagyjuk, míg megkel. A főtt burgonyát megtisztítjuk, és belenyomjuk a lisztbe. Összemorzsoljuk, majd egy csapott evők...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk