15 db savanyított káposztalevél
2 kg szálas savanyúkáposzta
1,5 csomag füstölt gabonakolbász
1 kis csomag áztatott szója granulátum
2 nagy hagyma kockákra vágva
5 gerezd fokhagyma
3-4 db tojás
1-2 kanál liszt
kis csomag petrezselyem
só
bors
kömény
pirospaprika por
darált paprika
2-3 db babérlevél
A gabonakolbászt egy nagy tálban szétmorzsolom, a 15 percet áztatott szójagranulátumot kinyomkodva hozzákeverem. A hagymákat pirítom, ennek a felét, 3-4 db tojást, kevés borsot, köményt, petrezselymet aprítva hozzákeverem. Nekem elég fűszeres a kolbász, így vigyázok a további töltelék fűszerezéssel. Egy-két evőkanál liszt mehet hozzá, különösen akkor, ha a levelek elfogytak és marad csupasz töltelék-gombócunk, kevés liszt hozzáadásával nem esik szét főzés közben.
A fotón látható módon megtöltjük a leveleket, ezt Gabi nénitől tanultam, úgy 15 éves koromban, amikor disznóvágáson együtt töltöttük a leveleket. Amikor ezt főzöm mindig eszembe jut kedves Gabi néni! ❤
A másik hagymát, szeletelt fokhagymát pirítjuk, hozzáadunk köményt, borsot, darált paprikát (édes anna vagy saját készítésű), pirospaprika port, babérlevelet, sót (ha tennénk bele húst, most tennénk hozzá) és ezzel elkeverjük a szálas káposztát.
A tetején elrendezgetem a töltelékeket, a csupasz gombócokat és forrás után 1,5 órán át, kis lángon főzöm, de ellenőrizni kell, mert a savanyúkáposzta érettségétől függ a keménysége és lehet, hogy várni kell még fél órát.
Szerintem másnaptól finomabb, persze sose bírunk másnapig várni vele...
Krumplit meg kell hámozni, karikára vágni. Vajat, rozmaringot, hagymát, fokhagymát megpárolni. Tejet hozzáönteni, sózni, borsozni. Krumplit körkörösen rárendezni. Fedő alat...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Töltöttkáposztát készíthetünk édeskáposztából is a következőképpen: 1 fej édeskáposzta leveleit leválasztjuk, a torzsáját kivágjuk, a káposztát leforrázzuk. A tölteléket ugyanúgy k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd félbevágjuk, és 1-1,5 cm-es darabokra szeleteljük. A vöröshagymát is felszeleteljük. A fokhagymát finomra vágjuk. A szalonnának levágjuk...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű