Elk. idő: 2 óra
Adag: 12-16
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
15 db savanyított káposztalevél
2 kg szálas savanyúkáposzta
1,5 csomag füstölt gabonakolbász
1 kis csomag áztatott szója granulátum
2 nagy hagyma kockákra vágva
5 gerezd fokhagyma
3-4 db tojás
1-2 kanál liszt
kis csomag petrezselyem
só
bors
kömény
pirospaprika por
darált paprika
2-3 db babérlevél
Elkészítés:
A gabonakolbászt egy nagy tálban szétmorzsolom, a 15 percet áztatott szójagranulátumot kinyomkodva hozzákeverem. A hagymákat pirítom, ennek a felét, 3-4 db tojást, kevés borsot, köményt, petrezselymet aprítva hozzákeverem. Nekem elég fűszeres a kolbász, így vigyázok a további töltelék fűszerezéssel. Egy-két evőkanál liszt mehet hozzá, különösen akkor, ha a levelek elfogytak és marad csupasz töltelék-gombócunk, kevés liszt hozzáadásával nem esik szét főzés közben.
A fotón látható módon megtöltjük a leveleket, ezt Gabi nénitől tanultam, úgy 15 éves koromban, amikor disznóvágáson együtt töltöttük a leveleket. Amikor ezt főzöm mindig eszembe jut kedves Gabi néni! ❤
A másik hagymát, szeletelt fokhagymát pirítjuk, hozzáadunk köményt, borsot, darált paprikát (édes anna vagy saját készítésű), pirospaprika port, babérlevelet, sót (ha tennénk bele húst, most tennénk hozzá) és ezzel elkeverjük a szálas káposztát.
A tetején elrendezgetem a töltelékeket, a csupasz gombócokat és forrás után 1,5 órán át, kis lángon főzöm, de ellenőrizni kell, mert a savanyúkáposzta érettségétől függ a keménysége és lehet, hogy várni kell még fél órát.
Szerintem másnaptól finomabb, persze sose bírunk másnapig várni vele...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egytálételek,
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, flekken fűszerrel bedörzsöljünk és félretesszük. Kiolajozott tepsibe burgonyát karikázunk, rátesszük a húsokat. A húsra rákarikázzuk a hag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karalábékat megtisztítjuk, és kb. 1x1 cm-es kockákra felvágjuk. A karalábét annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni, sózzuk, borsozzuk. Tegyünk bele egy nagy csipet cukrot i...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A krumplit megtisztítjuk, majd felkockázzuk és a hagymát is apróra vágjuk. A virslit felkarikázzuk. Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd a tűzr...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A héjában megfőtt burgonyából vágjunk le egy szeletnyit, hosszanti irányban. Kanállal óvatosan kaparjuk ki a belsejét úgy, hogy maradjon egy kb. fél cm-es kérge a burgonyának....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű