Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók
Burgonya – sütve, áttörve = 200 g,
200 g liszt,
200 g vaj,
25 g só,
1 egész tojás a tésztába + 1 tojás a kenéshez,
szezám- vagy köménymag.
Elkészítés:
Elkészítés
Héjában sütött és áttört burgonyából 200 g-ot 200 g liszttel, 200 g vajjal, 25 g sóval és 1 egész tojással összedolgozunk.
A tésztát hűtőszekrényben legalább egy órán át pihentetjük, majd kétszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát.
A hajtogatott tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét pogácsafával vagy recés húskalapáccsal recézzük, és egy órára újra hűtőszekrénybe tesszük. Azután pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, tojással megkenjük, szezám- vagy köménymaggal megszórva, és forró sütőben megsütjük. A visszamaradt tésztát összegyúrjuk, egyszer megint hajtogatjuk, és kiszúrva megsütjük.
Melegen tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha olyan finom burgonyás pogácsát szeretnél sütni, amilyet régen a dédink is készített, akkor ezt készítsétek el. Bátran próbáljátok ki, nem fogtok benne csalódni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Az élesztőt felfuttatjuk. A hozzávalókból tésztát dagasztunk. 45 perc kelesztés után átgyúrjuk, és 20 percig még tovább kelesztjük. Kisodorjuk ujjnyi vastagra, és ketté hajtjuk,...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Egy sütő tepsit olajjal kikenünk vagy sütőpapírral kibélelünk. A pizza tésztát egy nagy vágódeszkára vagy tiszta munkalapra tesszük.Egyenletesen...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az élesztőt langyos tejben a cukor hozzáadásával megfuttatjuk. A hozzávalókból tésztát dagasztunk. Kétszer hajtogatjuk, minden hajtogatásnál megszórjuk 5-5 dkg durvára reszelt s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk. A vajat a liszttel elmorzsoljuk . Gyorsan dolgozunk ,a vaj lehetőleg ne olvadjon meg közben . Hozzáadjuk a tojást ,tejfölt ,és a sót...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű