Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók a metélttésztához:
fél kg liszt
2 tojás
víz
A töltelékhez:
3 tojás
negyed l tejföl
reszelt citromhéj
150 g vaníliás cukor
50 g mazsola
fél kg túró
100 g olvasztott vaj + a tészta kenéséhez
olaj
Elkészítés:
Fél kg lisztből 2 tojással és kevés vízzel kemény metélttésztát gyúrunk. Ujjnyi széles metélteket vágunk belőle, és sós vízben kifőzzük. Negyed kg lisztből rétestésztát készítünk és egy kikent tepsit 3-4 sorosan kibélelünk vele. Minden lapot külön meglocsolunk olajjal és olvasztott vajjal. A metélttésztát összekeverjük 3 tojássárgájával, negyed liter tejföllel, kevés reszelt citromhéjjal, 150 g vaníliás cukorral, 50 g mazsolával és a 3 tojásfehérje felvert habjával eldolgozott, szitán áttört fél kg tehéntúróval, amelyben 100 g olvasztott vajat is kevertünk. Ezt a tölteléket ráhelyezzük a tepsiben lévő réteslapokra, és az egészet 3-4 sorosan beborítjuk zsiradékkal egyenként meglocsolt réteslappal. Az utolsó lapot jól megkenjük vajjal és a tésztát közép meleg sütőben megsütjük. A sütőből kivett tésztát 20 perc múlva kockákra vágjuk és vaníliás cukorral bőven meghintve tálaljuk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A rizst egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a vizet. A tökéletes végeredményért szerintem érdemes rizottó rizst (pl. arborio fajtát) használni, ez ugyanis egy csomó keményítőt enged...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A piskóta 5 tojásból bambuszrost lisztes verzió (nem kell magasnak lennie, én a gáztepsiben sütötte), amit kb 4*3 cm-es darabokra csíkoztam és vaníliaaromás tejben(mandulatej, lakt...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz
A tojások sárgáját a cukorral és a forró vízzel habosra keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük és az egészet könnyedén összekeverj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű