Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
350 g lisztet elmorzsolunk 200 g vajjal, beledolgozunk 2 kávéskanálnyi cukrot, csipetnyi sót, 2 tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy rétestészta keménységű tésztát kapjunk. Tejföl helyett nyers tejet is használatunk, de tejföllel a tészta porhanyósabb lesz. Ezt a tésztát tetszés szerint felhasználhatjuk pitének, kiflinek, patkónak.
Elkészítés:
A fenti tésztát kimagozott és bőven megcukrozott cseresznyével, vagy meggyel is megtölthetjük, de felhasználhatunk tölteléknek bármilyen más gyümölcsöt, sőt diót is. Túróval is kitűnő.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az omlós tésztáknál a lisztet az egyéb hozzávalókon kívül, rendszerint nagyobb mennyiségű vajjal dolgozzuk össze. Elkészítésüknél különösen arra kell ügyelni, hogy a vaj a kéz melegétől ne olvadjon, mert akkor a tészta “lég”, vagyis elveszíti rugalmasságát, formázás közben morzsolódik, szakad. Ezért, ha az omlós tésztákat kézzel dolgozzuk össze, a megmunkálás csak egészen rövid ideig tartson, amíg a tészta összeáll. Ajánlatosabb azonban a tésztát deszkán késsel eldolgozni. Gyúrni semmi esetre sem szabad. Ha a tészta összeállt, legalább 15 perig pihentessük és csak akkor dolgozzuk tovább.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A pudingot a tejjel és a cukorral megfőzöm, amikor kész, beleteszem a vajat. Jénaiba darabolom a piskótát, megszórom a tört dióval és mazsolával, és ráöntöm a megfőtt pudingot. K...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
Elkészítés: A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba tesszük a lisztet és a többi hozzávalót, majd jól összegyúrjuk. Meleg helyre téve1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1,5 dl tej 3 dkg élesztő 2 kávéskanál cukor 50 dkg liszt 10 dkg cukor... aki édesebben szereti az tehet bele 5 dkg-al többet 15 dkg olvasztott vaj 1 ek vanilia kivonat a te...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű