Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg csontozott sertéskaraj
2 teáskanál őrült kömény
1 teáskanál szárított csilipehely
só, bors
olaj
A mártáshoz:
3 dkg vaj
2 vöröshagyma
2 evőkanál balzsamecet
3 evőkanál áfonyamártás (áfonya lekvárral helyettestető)
Elkészítés:
A húst megmossuk és átkenjük olajjal, majd a fűszerekkel. Ha szeretnénk, át is kötözhetjük spárgával, hogy megtartsa a formáját. Tepsibe tesszük és öntünk alá egy kevés vizet, 200 fokon sütjük 40 percen át, időközben meg is forgatjuk. Ezt követően még 10 percen át hagyjuk pihenni a sütőben, hogy megpuhuljon. A vajat, az apróra vagdosott vöröshagymát, az áfonyalekvárt és a balzsamecetet összekeverjük, majd tálaláskor a sült hús mellé kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Olajon megpirítjuk. Minél több hagymát adunk hozzá annál szaftosabb lesz. Hozzá tesszük a csíkokra vágott sertésmájat, és kb. 5 percig n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A párizsit közepesen vékony szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, egy másikba a tojásokat, egy harmadikba a zsemlemorzsát. Szokott módon panírozzuk be, zsemlemorzsa...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A húsokat leinaztuk, majd késsel egészen apró kockákra vágtuk a szalonnával együtt. Ezt kb. úgy kell elképzelni, mintha tatárhoz aprítanánk késsel a húst. Nagyon apró lesz, de azér...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű