Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80 dkg sertés lapocka
10 dkg füstölt kolozsvári szalonna
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 dl fehérbor
1 ek. sűrített paradicsom
só
őrölt bors
3 szál zeller levél aprítva
Elkészítés:
A húst csíkokra vágjuk,megmossuk,majd lecsepegtetjük.
A szalonnát is csíkokra vágjuk,majd zsírjára pirítjuk.
A szalonna zsírjára tesszük a felaprított vörös és fokhagymát.
Egy kicsit üvegesre pároljuk,ezután rátesszük a húst,a fűszereket,paradicsompürét,a fehér bort is.
1-2 dl vizet öntünk rá ás fedő alatt puhára főzzük.
Az elpárolgott vizet pótoljuk,hogy le ne égjen sütés közben.
A főzés végén a felaprított zellerlevéllel 1 percig összeforraljuk.
Tálalhatjuk rizzsel,puliszkával,ki mit szeret.
A recept a Mesterszakács oldalról van.
Finom lett nagyon.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húsba belekavarjuk az összes hozzávalót, és alaposan összedolgozzuk. Ízlés szerint fűszerezzük. Fasírtokat formázunk belőle, és egy félbevágott baconnel körbetekerjük. Sütő papír...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pác hozzávalóit összekeverem, majd belerakom a húst legalább 12 órára. Majd mehet a tepsibe, pici vizet aláöntök, letakarom alufóliával. Kb 1 órát párolom, majd leveszem a fóliát...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Kell kb. 60-70 dkg hátszín egyben, amit egy serpenyőben nagy lángon (olaj nélkül!) kérgesre sütünk minden oldalán. Kicsit hagyjuk hűlni, addig pedig: Lereszelünk egy citrom héját...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes