80 dkg sertésoldalas vagy lapocka, 1 kg savanyú káposzta, 1 nagy hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál zsír, só, bors, 1 evőkanál paprikakrém, 2 babérlevél; a tálaláshoz: 2 dl tejföl
A hagymákat megpucoljuk és apróra vágjuk majd a zsíron megdinszteljük. Mikor félig megvan, hozzáadjuk a feldarabolt sertésoldalast és lassú tűzön, lefedve, együtt pároljuk tovább. Ha szükséges, kevés vizet öntünk mindig alája, de csak épp annyit , hogy a hús oda ne süljön. Közben a káposztát átmossuk ha nagyon savanyú és kevés zsíron megpároljuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és ha szükséges, kevés vizet öntünk rá. Mikor a hús megpuhult, a káposzta pedig roppanósra párolódott, a kettőt egy edénybe összevegyítjük és jól összefőzzük. Az ételt melegen, fél óráig pihentetjük, majd tejföllel tálaljuk.
Kicsit munkaigényes de a végeredmény mindenért kárpótol. Disznóvágás idején, friss húsból a legfinomabb. Öntött vaslábasban csinálom, mert az egyenletesen vezeti a hőt, így a hús puha és omlós lesz benne. Ha nincs, akkor a legvastagabb falú edényt használjuk. Az étel utolsó fázisát a sütőben is szoktam készíteni, így az étel teteje ropogósra pirul. A paprikakrémet kevés őrölt fűszerpaprikával helyettesíthetjük, de csak keveset tegyünk bele vagy akár el is hagyhatjuk, mert az ételnek nem kel túl paprikásnak lennie.
Összedolgozod, majd golyókat csinálsz belőle, és belecsavarod mindjárt egy szál baconszalonnába. Ebből az adagból nekem 16 db lett, 200 fokos sütőben, 30 perc alatt készen van.
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA hússzeleteket besózzuk és megszórjuk őrölt fehérborssal, majd kicsit állni hagyjuk. Egy serpenyőbe pici olajat öntünk, majd a hússzeleteket, pár perc alatt elősütjük. Ezután egy...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA spenótot többször, alaposan átmossuk, és a szárát levágjuk. Egy forró serpenyőbe olívaolajat öntünk, a gerezd fokhagymát egy picit megroppantjuk, majd egészben beledobjuk, és me...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűTaie carnea in fasii mai lungi si potriveste-o de sare si piper. 2. Taie ceapa julienne. 3. Perele spala-le si taie-le in bucatele, la fel ca si ciupercile. 4. Branza feliaz-o s...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes