Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
egy csipet só
10 dkg porcukor
1 tojás + 1 tojássárgája
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kis pohár tejföl vagy joghurt, vagy kefir
11/2 kg alma
kb 5-7 evőkanál cukor /ez függ az almától, hogy mennyire savanykás/
1 kávéskanál őrölt fahéj
esetleg őrölt szegfűszeg, vagy kardamom /akár mindegyik/
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A margarint elmorzsolom a szódabikarbónával, sóval kevert liszttel, majd hozzá adom a cukrot, a tojásokat és a tejfölt és összegyúrom, majd legalább 1 órára hűtőbe teszem.
Amíg pihen, addig elkészítem az almatölteléket.
A tésztát elővéve két felé osztom, és egyenként közepes tepsi méretre nyújtom, megszórom a tésztát zsemlemorzsával, majd erre kerül az almatöltelék.
A másik tésztát is kinyújtom, ráhelyezem a töltelékre, megszurkálom villával, majd megkenem tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben közepes tűznél készre sütöm.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az almát két módon is készíthetjük.
1. lereszeljük a nagyobb lyukú reszelőn, hozzáadjuk a cukrot és egy kicsit megpároljuk, majd hozzákeverünk 1 cs. vaníliás pudingport és ezzel összefőzzük, majd hozzáadjuk a fahéjat és a többi fűszert….kihűlés után kenjük a tésztára. /ez egy kicsit krémes állagú lesz/
2. a negyedelt almát uborkagyalun aprítjuk, így szeleteket kapunk, ezt lecukrozzuk, fűszerezzük, majd kicsavarva a levéből a tésztára simítjuk / nem pároljuk/, így a töltelék levelesen lesz a tésztában.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az almákat meghámozzuk, majd lereszeljük. Hozzákeverjük a zabpelyhet, hogy beszívja az alma levét. Hozzákeverjük a durvára vágott diót, az aszalt gyümölcsöt, a lekvárt és a mézet....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű