menu

Családireceptkönyv.hu

csíkos kalács


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


½ kg liszt
2 dkg élesztő
4-5 evőkanál cukor
2-3 dl tej
6-8 dkg zsír vagy margarin
csipet só
2 tojás sárga
3 evőkanál kakaópor
1-2 kávéskanál őröl fahéj/elhagyható/


Elkészítés:


Elkészítése:
Langyos tejben/kb 1 dl/feloldom a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. Egy tálba szórom a lisztet és egy mélyedést csinálok a közepébe, amibe beleteszem a zsírt/margarint, a tojás sárgákat, a pici sót és a felfuttatott élesztőt is hozzáadva összedolgozom a hozzávalókat. Folyamatosan kis adagokban adok hozzá langyos tejet és addig dagasztom, amíg a tészta el nem válik a kezemtől és az edény faláról. Minél tovább dagasztom annál jobb, levegősebb és hólyagosabb lesz a tészta./15-20 perc/ Amikor már nem ragad, akkor kétfelé veszem és az egyik felébe beleszitálom a kakaóport és néhány evőkanál tejjel ezt is kidolgozom, majd a két cipót lisztezett tálba helyezem és megkelesztem. Lehet külön is, de lehet egy tálban is, csak el kell valamivel /pl. sütőpapír/ választani őket egymástól és a tetejét enyhén megszórom liszttel. Amikor már kétszeresére kelt, akkor mindkét tésztát megfelezem és egyforma nagyságú lappá nyújtom. Egymásra helyezem őket úgy, hogy egy fehér, egy kakaós tészta feküdjön egymáson, majd az így kapott immár 4 lapot is együtt még nyújtom egy kicsit, hogy jól egymásra feküdjenek. Ezt a tésztát is félbevágom, majd 2x 3 csíkra osztom. A csíkokat kicsit összesodrom, majd a két végüket megfogva ellentétesen megtekerem őket. Így már látszik a tészta csíkossága. A három tekert csíkot hármas fonással megfonom, majd sütőedénybe teszem, melyet sütőpapírral kibéleltem. Nekem két 25x15 cm-es sütőformám van. Az előkészített kalácsokat ismét kelni hagyom, majd ha duplájára kelt, akkor megkenem felvert tojással és megszórom szeletelt mandulával. A mandula elhagyható, a tésztába, aki szereti áztatott mazsolát is tehet.
Hideg sütőben kezdem sütni, közepes tűznél /kb 180-200 °C/ amíg szép piros nem lesz. Kihűlés után szeletelhető!

csíkos kalács

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kalácsok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pudingos csiga
Pudingos csiga

Először a tölteléket készítjük el. A pudingot a tejjel, a cukorral felfőzzük, majd félretesszük, hogy jól kihűljön. A tésztának az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, majd...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Foszlós kalács Szilvásgombóc konyhájából
Foszlós kalács Szilvásgombóc konyhájából

Az élesztőt egy deci langyos tejben, csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a r...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hencsi
Karácsonyfa kalács
Karácsonyfa kalács

A tészta hozzávalóit megfelezzük az egyikből sima tésztát gyúrunk a másikhoz hozzáadjuk még a kakaópor és a reszelt narancs héját. 3-3 részre osztjuk őket és kinyújtjuk téglalap a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: suhajpeter
Legjobb bejgli
Legjobb bejgli

Az élesztőt egy negyed pohár tejben felfuttatom, majd a többi hozzávalóval összedolgozom. Minimum fél órát pihentetem a hűtőben , de az se árt neki, ha egy egész éjszakán át pihen....

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk